鍋煮鴛鴦奶茶.jpg  

第一次喝到鴛鴦奶茶

是大學的教授帶我們到麗水街的一家港式飲茶店吃飯

而飯後他推薦的甜品之一

本來就是奶茶控的蘿小姐

喝到這款比起一般奶茶香氣更濃郁的飲品簡直是發現新天地

那陣子三不五時就往那家飲茶店報到

這兩天蘿小姐瘋狂進行『怦然心動的人生整理魔法』

從房間的衣物到廚房的囤糧

都徹底被我翻出大檢視

然後就發現當時去布達佩斯買的咖啡粉快過期了

剛好拿來做鴛鴦奶茶喝順便回味當時年紀小

 

一、材料

1. 水400cc

2. 阿薩姆紅茶10g、咖啡粉10g

3. 溫熱鮮奶300-400cc

4. 紅糖或黃冰糖適量

小叮嚀:我大概用50-60g的糖,但也可以減糖量改用一些煉奶取代

               風味也很好唷!另外沒有咖啡粉的朋友用即溶咖啡粉也可

               以。放入時間就等奶茶煮好要放糖的時候一起加入即可。

 

不能喝咖啡的朋友,也有單純的鍋煮奶茶,食譜在這裡

 

 

二、作法

1.將紅茶葉及咖啡粉分別放入棉布袋中,收口綁好備用。

2.將水放入鍋中煮開後,加入放有紅茶葉及咖啡的棉布袋,

   煮2分鐘

3.接著加入溫熱的鮮奶,不需再次煮沸(大概80-85度見

    開始浮現泡沫即可),接著加入紅糖調味即可飲用。

鍋煮鴛鴦奶茶-001.jpg  

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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留言列表 (1)

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  • LIZ
  • 嗯,請問,好喝嗎?
    滋味如何?可否稍微形容一下?
    這,可是港式飲茶中挺著名的一道飲品呢?
    哈哈------
    親愛的蘿瑞娜,祝您新年快樂了。