蘋果馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉一直是蘿瑞娜家中老小的最愛,

燉上一鍋就能讓大家多添了幾碗白飯。

這也是日本平常人家最愛的一道下飯菜,

據說要節省開銷的時候他們往往會用上絞肉來取代五花肉或牛肉。

除了基本成員~洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔跟肉之外,

還可以依照各家的喜好添加不同的食材,

像是蒟篛或是今天蘿瑞娜選用的蘋果。

燉煮後的蘋果酸酸甜甜的,相信許多女孩子家都會喜愛。 

一般來說傳統的馬鈴薯燉肉用的是豬五花(作法請見這裡 

這次蘿小姐選用了熱量較低的豬後腿肉切成細丁 

少了熱量卻一樣美味 

最近看了很多朋友開始輕斷食 

等我買的書到貨後也想開始來試試這種體內環保的吃法 

發現自己也到了該注意飲食控管的年紀 

而且不一定瘦子就沒有三高的問題

吃藥還不如從改變飲食習慣跟作息做起 

(說的好像比做的容易吼!希望我到時有毅力呀!)

 

 

  l  材料:

1.   馬鈴薯 200g

2.     紅蘿蔔1小支70g

3.     洋蔥半個

4.     豬後腿絞肉200g

5.     蘋果1

6.     1

7.     調味料:水200cc、醬油4大匙、清酒2大匙、味霖3大匙

 

l  作法:

1.     將紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果削皮後切小塊、洋蔥切絲備用

2.     熱鍋放入適量的油將洋蔥炒軟至半透明時,放入豬絞肉

       一起拌炒至顏色變白。

3.     接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋中稍微炒一下後加入清水

       至煮開,撈除浮末後加入剩下的調味料燉煮約15-20分鐘。

4.     接著加入蘋果再燉煮約10分鐘,即可關火盛盤起鍋。

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留言列表 (8)

發表留言
  • Cindy
  • 請問~調味料的清酒可以用別的酒代替嗎?
  • 沒有清酒就用米酒吧

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/02/23 08:36 回覆

  • 訪客
  • 請問可以用牛絞肉或雞絞肉代替嗎?謝謝~
  • 牛絞肉的油脂含量比較低
    所以吃起來會比較乾柴
    但我想應該無所謂
    雞絞肉我就真的沒試過
    你可以試試看
    這兩種肉都是油花比較少的肉
    我想熱量會低些但香氣少些

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/03/20 23:04 回覆

  • Phoebe
  • 請問沒有味霖可以用糖代替嗎?那還是需要3湯匙嗎?我要做給爸爸媽媽吃~新手下廚~希望全家不要拉肚子xdd
  • 糖的話應該不需要那麼多,你先試試1.5大匙
    然後吃看看有沒有甜甜鹹鹹的感覺

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/06/14 02:31 回覆

  • Linda
  • 馬鈴薯炖肉也常常出現在我家的餐桌上
    但是加蘋果我倒是還沒做過
    有機會也來試做看看
  • 有點酸甜糖醋的感覺

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/02/04 22:32 回覆

  • moresisi
  • 蘋果改為菠蘿, 味道配合嗎?
  • 我想應該也不錯唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/02/04 22:32 回覆

  • irenepeacetw
  • 這道好對我的胃
    好愛馬鈴薯喔!
  • miss60
  • 請問清水200cc是跟其它調味料混在一起嗎?還是用於倒其它調味料的之前步驟?謝謝:)
  • 我喜歡先加調味料,再加水,會比較香

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/01/15 20:35 回覆

  • miss60
  • 不好意思,我的問題是步驟3中要加入清水至煮滾,調味料的200cc清水就是用在此步驟嗎?thanks
  • 是的!不好意思會錯意

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/01/19 07:48 回覆