_MG_4844_調整大小.JPG  

 

愛吃蛋的許小比素有白煮蛋殺手的稱號,要不是嚴格控管,一次嗑掉五六七八顆對他來說都是一片蛋糕。愛吃簡單易煮的水煮蛋不但省錢又省事對蘿小姐來說並不算件壞事,但怪卡小比只吃蛋白,蛋黃都得由我家餿水桶一二號回收,搞的老母我吃下大量的蛋黃後都會覺得自己膽固醇過高,尤其目前餿水桶二號(許綺綺小朋友)開始棄暗投明,也加入只吃蛋白的行列,讓蘿小姐不得不想個兩全其美的辦法來處理這些在許家滯銷的蛋黃。

 

那天為了暗渡陳倉冰箱裡殘留的一點瓜子肉,蘿小姐把水煮蛋煎過,混入瓜子肉配上蔥蒜辣椒,起鍋前再淋上點鍋邊醋,成了許家特有的蘿式辣炒湖南蛋,上桌沒多久就盤底朝天也獲得小志先生極高度的評價。於是在爸爸節的時候,蘿小姐又把這道菜獻給蘿老爸,沒想到蘿老爸吃過後竟要求我在他回台灣前再弄一次給他嚐嚐,而且竟能成功的讓許小比把蛋黃吃進肚,我想把這道菜列入許家的宴客菜單中應該不為過。

 

 _MG_4843_調整大小.JPG  

◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

 

◎材料一(內含瓜子肉):

1. 瓜子肉6-7大匙

2. 蔥兩支切段

3. 辣椒一支切丁(怕辣的可以用大辣椒然後把子洗掉)

4. 蒜頭四瓣壓泥

5. 水煮蛋6-7顆切片

6. 醬料: 醬油1T、水2T、黑醋2T、酒2T、0.5-1T味霖1T

7. 香油適量

 

◎材料二:

1. 蔥兩支切段

2. 辣椒一支切丁

3. 蒜頭四瓣壓泥

4. 水煮蛋6-7顆切片

5. 醬料: 醬油3T、黑醋2T、酒3T、1T味霖1T

6. 香油適量

 

◎做法:

1. 將水煮蛋切片後入鍋煎至兩面金黃盛起備用

2. 起油鍋,將蒜泥放入爆香後,放入煎好的水煮蛋、

     瓜子肉及醬料,待醬汁稍為收乾後,加入蔥花及

     辣椒丁,拌勻後淋上點香油即可起鍋。

2011074_調整大小.jpg  

創作者介紹
創作者 蘿瑞娜 Lorina 的頭像
蘿瑞娜 Lorina

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()