來瑞典之後許多不會在家自己動手做的,因為心向祖國對於家鄉味總是念茲在茲,愛國的情操(其實是嗜吃的靈魂)鞭策蘿小姐在小小的廚房裡變出許多台味的饗宴。也因此蘿小姐在廚房裡的「家使頭」扮演了格外重要的角色。而蘿小姐最想要的廚房玩具就是食物處理機,否則每次要做甜不辣、魚丸、貢丸……,都要耗盡全身氣力的拿著打肉搥猛打,好好的一塊砧板都快被我劈的四分五裂面目全非。只是每每逛到電器行的廚房用具區,就會被那驚人的價碼嚇出滿身汗,所以總是不了了之。
而那天意外在二手店發現BOSCH的切肉片機(好啦!我承認切肉片機跟食物處理機是兩碼子不相干的事,但沒魚蝦也好,這樣我們冬天就能片肉片吃火鍋啊!重點是才48克朗,拿一個漢堡就能換,簡直是划算到爆炸。小志先生OS:女人想買東西的時候總是會有冠冕堂皇的理由)。買回家後,趁著家裡有高檔牛肉時,先是拿來片壽喜燒的牛肉片,接著玩上癮的把原本該是牛肉條切法的黑胡椒牛柳,也改成黑胡椒牛肉片,果然省事又省力。想到下回吃麻辣鍋時就有肉片可涮,夢裡都會笑呢!
◎ 食譜來源:蘿瑞娜黑白煮
◎ 材料:
1. 牛肉300g切片或切成牛柳
2. 洋蔥半顆切絲
3. 自製黑胡椒醬3匙
4. 醃料:醬油膏1匙(15ml)、米酒1匙、香油1匙、糖匙、蛋白0.5顆
(我不愛用太白粉醃肉所以就用蛋白取代,像我這次用的是沙朗
其實連蛋白都可以省略)
◎ 作法:
1. 牛肉切片或切條後,用醃料稍微醃抓備用
2. 起油鍋,將洋蔥絲炒到半透明後接著放入牛肉拌炒,待肉色變白,
接著放入自製黑胡椒醬,拌炒均勻後即可盛盤享用。