蘿瑞娜的瑞典主婦手札

☆雞茸玉米粥☆

    另一個讓很多媽咪開始頭痛的問題，就是寶寶到了開始需要添加副食品的時期。台灣隨處可得又多樣化的外食選擇，造就了許多三餐在外的「老外」。但外食常有的缺點就是油多、調味多、食材來源不清，並不適合直接給寶寶食用。如果為了寶寶健康著想，講究的購買罐裝嬰兒食品，一個月累積下來，至少也得貢獻出荷包裡的「12個孩子」。怎樣才能吃的健康，又不需要在廚房裡耍刀弄槍，揮汗淋漓一兩個小時，搞到最後把晚餐當宵夜吃呢？這裡提供一道我家小比很愛的食物～雞茸玉米粥，媽咪們除了可以讓寶貝吃的健康，也能輕鬆上菜一粥兩吃，大人吃粥寶寶吃泥的同時搞定一家老小。

◎   食譜來源：蘿瑞娜黑白煮

◎   材料（約六碗公粥+一碗公準備給寶寶打食物泥的份量）：

1.     雞胸肉400g

2.     玉米罐頭一罐（約200-250g）

3.     一大條紅蘿蔔（約200-250g）

4.     米2杯

5.     水12杯

6.     調味料：鹽、白胡椒粉、雞粉（可加可不加）適量

※   給寶寶吃的（6-7個月大）就不需要添加任調味料，煮好直接放入果汁機打成泥就完成。

 雞茸玉米泥成品

◎   作法：

1.     米洗淨放入煮鍋中備用

2.     雞肉切丁川燙備用（如果嫌麻煩可以切丁洗淨即可）

3.     紅蘿蔔切丁

4.     將步驟2、3的材料及玉米罐頭放入步驟1中，加入12杯水，蓋鍋蓋以中火煮滾，再轉小火煮約30-40分鐘即完成。

※   小小叮嚀：用瓦斯爐煮粥需要定時攪拌以防鍋底燒焦，如果嫌費事可以直接放入大同電鍋中，電源跳起即可食用。（不過大同電鍋煮的米粒就沒有用鍋子煲的那般綿密）