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這是一道料理起來相當容易、

擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。

從準備材料到完成大概只需要10分鐘。

雖然烹調的時間不長,吸飽醬汁的蝦子十分Q彈入味,

鋪盤的豆腐跟粉條更是一絕,除了原先的蒜蓉醬,

又多了鮮甜蝦汁的加持,也是白飯殺手一枚

收錄在蘿小姐的新書:

瑞典蘿瑞娜的小廚房:101道征服味蕾的世界經典料理

 

l  材料

1.     蝦子10

2.     板豆腐1

3.     寬版粉皮適量

4.     薑末2

5.     1

6.     8

7.     紅辣椒1

8.     調味料:醬油2大匙、蠔油1大匙、

       酒1大匙、糖0.5小匙、香油1小匙

 

l  作法

1.         將板豆腐切成約1公分的薄塊鋪在盤子的周圍,

         中間鋪著泡水軟化的粉皮

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2.         調製蒜蓉醬汁:將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒

         末與調味料拌勻備用

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3.         將蝦子去頭後,從頭往尾巴的方向用剪刀對剪

         蝦子到一半的地方(不需去殼,剪的時候可以

         順便去腸泥)。

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4.         把蒜蓉醬汁淋一半在豆腐及粉皮上

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5.         接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上,淋上剩

         下的蒜蓉醬汁。大火燒開蒸鍋內的水,接著擺入

         擺盤好的蒜蓉蒸蝦,大火蒸5-7分鐘即可享用

 

蘿瑞娜的瑞典小廚房-(立體書封)  

 

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 陳派派
  • 中間的寬粉絲可以用甚麼代替呢 蔬菜可以嗎?
  • 有朋友用高麗菜鋪著蒸據說也不錯吃

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/02/04 22:30 回覆

  • 帥達陸
  • 好棒喔!
    我喜歡蝦子的料理
  • 妮妮的媽咪
  • 今晚試作了這道蒜蓉蒸蝦,家人都說好吃!!!
    寬冬粉吸足了鮮蝦和蒜末的味道,很入味很好吃.
    調味料的醬汁很好吃,我覺得調味料的比例可再都多加一倍
    這樣豆腐也可吸飽醬汁的味道.
  • 如果下面鋪的料多,醬汁就可以多做一些
    謝謝你回來跟我分享

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/05/08 15:05 回覆

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