蘿瑞娜的瑞典主婦手札

這是一道料理起來相當容易、

擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。

從準備材料到完成大概只需要10分鐘。

雖然烹調的時間不長，吸飽醬汁的蝦子十分Q彈入味，

鋪盤的豆腐跟粉條更是一絕，除了原先的蒜蓉醬，

又多了鮮甜蝦汁的加持，也是白飯殺手一枚

收錄在蘿小姐的新書：

瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理

l  材料

1.     蝦子10尾

2.     板豆腐1塊

3.     寬版粉皮適量

4.     薑末2片

5.     蔥1支

6.     蒜8瓣

7.     紅辣椒1支

8.     調味料：醬油2大匙、蠔油1大匙、

       酒1大匙、糖0.5小匙、香油1小匙

l  作法

1.         將板豆腐切成約1公分的薄塊鋪在盤子的周圍，

         中間鋪著泡水軟化的粉皮

2.         調製蒜蓉醬汁：將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒

         末與調味料拌勻備用

3.         將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪

         蝦子到一半的地方（不需去殼，剪的時候可以

         順便去腸泥）。

4.         把蒜蓉醬汁淋一半在豆腐及粉皮上

5.         接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上，淋上剩

         下的蒜蓉醬汁。大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入

         擺盤好的蒜蓉蒸蝦，大火蒸5-7分鐘即可享用

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蘿瑞娜的幸福廚房

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