蘿瑞娜的瑞典主婦手札

有『蔬果中的綠色星星』之稱的秋葵，

每年五到八月是盛產的季節，

高纖又富含黏液，能護脾胃保健康，

是一般日本家庭餐桌上常見的蔬菜。

大部分的人多半用汆燙的方式來料理，

有時卻容易煮過了頭而造成口感不佳。

其實只要掌握一點小技巧，

在秋葵上輕輕畫上幾刀，

放入鍋中淋上自己調的照燒醬汁，兩面各煎上一分鐘，

就能快速完成這道既入味又能保持漂亮色澤的照燒秋葵。

題外話：

今天看到原來秋葵也能這樣用

我想孩子們應該會很喜歡這種天然的星星圖章

下次來帶他們做做看

圖片出處：http://goo.gl/Qf69TF

一、材料

1.      秋葵15支

2.      柴魚片適量

3.      味島香鬆適量

4.      調味料：淬釀日式和風醬油露（靜岡鰹魚）1.5大匙、

          米酒0.5大匙、水2大匙、薑汁0.5大匙

二、材料

1. 用少許鹽巴將秋葵的絨毛搓乾淨，切著在秋葵的表面輕輕的劃刀（間隔約0.2公分）

2. 鍋中放入少許油，依序排入秋葵

3. 待炒鍋發出油聲後，加入調味料。蓋上鍋蓋悶煮一分鐘

4.  接著再翻面蓋鍋蓋煮一分鐘即可盛盤，食用前灑上柴魚片及味島香鬆即完成

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 蘿瑞娜的幸福廚房

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