蘿瑞娜的瑞典主婦手札

原本蘿小姐的身體老是有些吃藥也吃不好的怪毛病

後來再因緣際會下認識了一位氣功老師

這位氣功老師奉行的是『吃對食物病就好一半』的觀點

尤其如果不是陳年舊疾多半避開一些不該吃不能吃的東西

很多莫名吃藥吃不好的怪症狀多半會不藥而癒

到了夏天悶熱的天氣總會讓人容易上火

為了消暑大口吃冰大喝涼水的行徑反而容易傷身

此時吃些屬性比較偏涼的食物就能有效消除身體內的燥熱

被叮囑所有瓜類水果都得禁食的蘿小姐（我的體質偏虛寒）

苦瓜跟絲瓜是難得瓜類我愛吃也能吃的食物

今天就來個涼拌苦瓜消消暑氣吧！

這個梅子沙拉是在蘿小姐最愛的伯母帶我去的日本料理店吃到的

只是年代太久遠已經忘了確切的滋味是啥

只好隨意亂做，拿了現打的美乃滋加上番茄醬和梅子粉

像不像還有三分樣呢！

愛吃苦瓜的朋友可以試試唷！

食譜來源：蘿小姐黑白煮

材料：

1.苦瓜一小條

2.梅子沙拉：自製美乃滋3大匙、番茄醬1大匙、

                 梅子粉1小匙。美乃滋作法請見這裡

作法：

1.將苦瓜對切，確實的把子挖乾淨（除了子，膜也要刮乾淨才不會

   苦）

2.切成0.2公分左右的薄片（薄薄的不用燙太久，起來冰鎮才會有脆

   甜的口感）然後入滾水中汆燙約1.5-2分鐘，撈起後立即沖冷水

   （或是泡冰塊水）到確定所有苦瓜都已經變冰冷才瀝乾

3.將梅子沙拉醬的所有材料混合均勻即可搭配燙好的苦瓜食用

左上圖的左半邊苦瓜就是沒把膜刮乾淨的樣子