味噌鮭魚番茄燉飯1.jpg   

最近席捲全亞洲的整顆番茄飯,

其實只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華的燉飯。

繼上次變化版番茄飯的咖哩對決

印度咖哩魚片番茄飯大勝日式咖哩雞肉番茄飯後

心裡就想著該用什麼料理來幫日式風味的番茄飯來平反一下

這次的番茄飯對決主題為鮭魚

東西的料理對決來到日式的味噌調味以及義式的南瓜奶醬

搭配上多種新鮮菇類及蔬菜的日式味噌口味

果然獲得大家的青睞

吃起來也的確相當的甘甜爽口

每一口都讓你吃的元氣滿滿

(我私心喜愛味噌+蔥末+七味粉的組合)

味噌鮭魚番茄燉飯.jpg

 

味噌鮭魚鮮菇燉飯(4人份,1003大卡,1人份約251大卡)

1. 鮭魚120g(約大片的半片)

2. 舞菇30g

3. 蘑菇230g

4. 白米1.5米杯

5.  高麗菜1片切小塊    

6.  小番茄5

7.  調味料:白味噌1.5大匙、昆布醬油1.5大匙、味林1大匙、薑末少許、水1.2

8.  蔥花、七味粉適量

 

做法

1. 將米洗淨後,與調味料拌勻放入內鍋中

2. 接著加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片狀的高麗菜

3. 最後擺上小番茄,及稍微抹上鹽巴的鮭魚丁

4. 放入大同電鍋中,外鍋放1.2杯水,按下電源

5. 待電源跳起後,悶5-8分鐘,接著用飯杓拌勻米飯及其他材料,

     再放回電鍋中悶5分鐘讓調味融合。灑上蔥花及七味粉即可享用。

 

料理小秘訣:如果擔心鮭魚吃起來會有腥味,可以先用少許米酒及鹽巴稍微抹過表面在放入鍋中煮。

味噌鮭魚番茄飯-001.jpg

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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留言列表 (4)

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  • Vita
  • 可以來試試
  • MARRYPOPPINS
  • 您好:請問電鍋需墊高再放入蒸嗎?謝謝
  • 我沒有墊高喔!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/12/31 09:11 回覆

  • 歐小熊
  • 請問米0.8杯 內鍋水要多少? 謝謝
  • 訪客
  • 你好,請問這做好可以放冰箱冷藏幾天呢?
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