泡菜火鍋.jpg  

連吃了兩個星期的火鍋,終於在辦完火鍋趴後開始有點膩的感覺。

再看到冰箱裡還有滿滿的火鍋料跟冷凍海鮮,不由得開始「家冷損」。

看來最近得想想新花招把這些火鍋料給消化掉。

一般蘿小姐在做泡菜火鍋的時候,

習慣把泡菜跟肉片先一起醃過,讓酵素來軟化肉片。

接著還會把肉片先炒過再加湯底熬煮,多了這個步驟會讓湯頭更鮮甜

只是許氏一家不改台客台妹吃火鍋的習性,

除了肉片豆腐硬是加了很多火鍋料下去,

吃火鍋就是要這樣滿滿一鍋料才有吃火鍋的FU嘛!

反正有肉有菜又是一鍋搞定的碗餐,洗起碗來又省事。

喜歡吃火鍋的同好千萬別錯過囉!

 

 ◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

◎材料:

1.肉片300g

2.泡菜150g(約愛之味泡菜一罐多一些)

3.泡菜汁1 碗

4.洋蔥半個切絲

5.金針菇一把、高麗菜適量

 6.香菇7-8朵

7.火鍋料適量

8.豆腐半盒切塊

9.青蔥兩支斜切片

10.柴魚高湯適量

11.韓國辣椒粉1-1.5匙

12.醃料:香油、蒜泥、薑末

 

◎作法:

1.把肉片跟洋蔥絲、香油、蒜泥、薑末、切段的泡菜一起抓過後,

   靜置約15-20分鐘。

2.起油鍋,把步驟一的材料炒香後,加入高湯及要一起煨煮的火鍋料

   煮滾材料都熟成後即可盛盤灑上蔥片即可享用。

 

 

 

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