蘿瑞娜的瑞典主婦手札

連吃了兩個星期的火鍋，終於在辦完火鍋趴後開始有點膩的感覺。

再看到冰箱裡還有滿滿的火鍋料跟冷凍海鮮，不由得開始「家冷損」。

看來最近得想想新花招把這些火鍋料給消化掉。

一般蘿小姐在做泡菜火鍋的時候，

習慣把泡菜跟肉片先一起醃過，讓酵素來軟化肉片。

接著還會把肉片先炒過再加湯底熬煮，多了這個步驟會讓湯頭更鮮甜

只是許氏一家不改台客台妹吃火鍋的習性，

除了肉片豆腐硬是加了很多火鍋料下去，

吃火鍋就是要這樣滿滿一鍋料才有吃火鍋的FU嘛！

反正有肉有菜又是一鍋搞定的碗餐，洗起碗來又省事。

喜歡吃火鍋的同好千萬別錯過囉！

 ◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1.肉片300g

2.泡菜150g（約愛之味泡菜一罐多一些）

3.泡菜汁1 碗

4.洋蔥半個切絲

5.金針菇一把、高麗菜適量

 6.香菇7-8朵

7.火鍋料適量

8.豆腐半盒切塊

9.青蔥兩支斜切片

10.柴魚高湯適量

11.韓國辣椒粉1-1.5匙

12.醃料：香油、蒜泥、薑末

◎作法：

1.把肉片跟洋蔥絲、香油、蒜泥、薑末、切段的泡菜一起抓過後，

   靜置約15-20分鐘。

2.起油鍋，把步驟一的材料炒香後，加入高湯及要一起煨煮的火鍋料

   煮滾材料都熟成後即可盛盤灑上蔥片即可享用。

更多泡菜料理收錄在『瑞典蘿瑞娜的小廚房』

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