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甜椒是富含維他命C最多的蔬果,富含β-胡蘿蔔素,具有抗氧化力,可抑制致癌物質,並使變異細胞良性化,可增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。此外,所含辣椒素(capsaicin)可溶解凝血,有止痛作用,美容,潤膚功能。食用甜椒能使身體發熱出汗,分解體脂肪耗去熱量,並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。

 

腰果中豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。對於產後的婦女,腰果還具有催乳的功效,有助產後乳汁分泌不足的媽媽。

 

以上這兩項食材搭配上雞肉所呈現的月子料理~腰果甜椒炒雞柳,非常適合產後的媽咪食用。

 

¤食譜來源:蘿小姐黑白煮

¤材料

1.  雞胸肉兩片

2.  熟腰果100g

3.  紅椒黃椒各半個切塊

4.  薑三片切末

5.  3瓣壓泥

6.  1支切末

7.  醃料:醬油1匙、香油1小匙、糖1小匙、雞蛋半顆

8.  調味料:鮮味炒手適量

¤作法

1.  將雞胸肉順紋切成雞柳狀,並與醃料攪拌均勻醃漬至少半小時備用。

2.  起油鍋,爆香蒜末薑末後放入醃好的雞柳炒至肉色變白,接著放入甜椒拌炒

3.  起鍋前放入熟腰果及蔥花,拌勻後即可享用

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • SJAN
  • 腰果非常的好,但不適合拿來瘦身…

    恭喜你得千金…隱瞞的真好,我這個每天FOLLOW你部落格的人都看不出來…
  • 我其實有研究過
    腰果富含的是不飽和脂肪酸,不會造成發胖
    只是每次最好不要食用超過15顆,怕引起其他的症狀
    如果真的怕胖
    那就甜椒炒雞柳也行
    不過因為腰果對產後的媽媽很好
    所以適量吃一些其實是很不錯低

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/04 17:26 回覆

  • Banbi 斑比
  • 再過1個半月我也要來做月子了~可以試試這個:)
  • 恭喜恭喜
    你可以研究看看部落格的其他月子食譜唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/04 17:27 回覆

  • 吳吟韶
  • 你太酷了,超愛你的部落格,也發願好幾次要向你見齊,但是…
    by the way,月子期間還是不要太常用電腦喔。
    生老二時坐月子猛看第四台(因為家裡沒有,月子中心才有)和上網…
    現在已經被醫生說,我的眼睛老化了…有小飛蚊。

    重點還是,恭喜你。
  • 謝謝你的提醒
    我會盡量控制我用電腦的時間
    感謝囉

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/04 17:36 回覆

  • 悄悄話
  • Sophia Lee
  • 妳好,
    試做之後發現雞肉蠻澀的
    是不是要還要抓粉先?
    或是下雞肉時改用大火?
  • 雞肉不能久炒喔會老
    所以要大火快炒
    蛋白已經會讓雞肉比較軟嫩了
    如果你還想抓粉的話可以抓些太白粉

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/05/06 06:13 回覆

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