close
甜椒是富含維他命C最多的蔬果,富含β-胡蘿蔔素,具有抗氧化力,可抑制致癌物質,並使變異細胞良性化,可增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。此外,所含辣椒素(capsaicin)可溶解凝血,有止痛作用,美容,潤膚功能。食用甜椒能使身體發熱出汗,分解體脂肪耗去熱量,並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。
腰果中豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。對於產後的婦女,腰果還具有催乳的功效,有助產後乳汁分泌不足的媽媽。
以上這兩項食材搭配上雞肉所呈現的月子料理~腰果甜椒炒雞柳,非常適合產後的媽咪食用。
¤食譜來源:蘿小姐黑白煮
¤材料
1. 雞胸肉兩片
2. 熟腰果100g
3. 紅椒黃椒各半個切塊
4. 薑三片切末
5. 蒜3瓣壓泥
6. 蔥1支切末
7. 醃料:醬油1匙、香油1小匙、糖1小匙、雞蛋半顆
8. 調味料:鮮味炒手適量
¤作法
1. 將雞胸肉順紋切成雞柳狀,並與醃料攪拌均勻醃漬至少半小時備用。
2. 起油鍋,爆香蒜末薑末後放入醃好的雞柳炒至肉色變白,接著放入甜椒拌炒
3. 起鍋前放入熟腰果及蔥花,拌勻後即可享用
文章標籤
全站熱搜