蘿瑞娜的瑞典主婦手札

日式料理很常見的馬鈴薯蛋沙拉，

自己做過酥餅類的餅乾後才知道每一口都含了多驚人的奶油在裡面，

坦白說，從小就活在用『聚餐吃喝』來聯繫情感的大家庭裡，大啖美食一直是我犒賞自己或是撫慰自己的方式。加上以前的運動量大，肌肉多體脂肪低，容易會有自己吃不胖（或胖了很容易瘦回來）的錯覺，總是灑脫的把『減肥是明天的事』掛在嘴邊。所以當自己決定要實施輕斷食前，沒有真正減肥實戰經驗的我（更正確的說法是沒有決心毅力堅持減肥），心裡其實有很多擔心跟焦慮。一方面怕捱不過『飢餓』的感覺而跪在我們家冰箱前舉白旗投降。另一方面，又覺得為了健康而拿掉生活中最美好的部份會不會太自虐，但既然當時敢豁去出的在部落格『2014年，許自己一個青春美好的我』一文中宣示要瘦回生小比前的體重，加上持續運動以快三個月又不見成效，只好抱著破釜沉舟的決心，放手一搏。

去年開始在歐美盛行的玻璃罐沙拉（Salad in a Jar），

在美國相當風靡的隔夜冷泡燕麥，因為簡便營養，而且變化豐富，只需要利用睡前短短的時間組裝食材到果醬罐中，起床就有美味的早餐可以享用，想要當做輕斷時的午餐也很方便攜帶跟準備。我通常會使用約250ml容量的果醬罐（或玻璃罐），所盛裝的食材也剛好差不多是一人份。

那天做了蔥燒煨麵，剛好在梅子那看到他分享的one pot pasta

最近席捲全亞洲的整顆番茄飯，

這次的整顆番茄飯把腦筋動到小志先生愛的印度咖哩調味，同樣的調味方式我已經成功讓他從挑剔到愛上淡菜（預知詳情請見印度咖哩煮淡菜篇），我自己也很愛這樣的風味，每次都會把煮淡菜剩下的湯汁拿來再利用製作成燉飯，所以推測把這樣的調味拿來套用再整顆番茄飯上應該會不錯！

週末似乎受了點風寒，腰酸背痛到站不太直

前陣子日本好友來家裡BBQ順便採蘋果

絲瓜是我夏天鍾愛的食材，尤其能在瑞典買到，對我來說真的是上天給的恩賜。我喜歡它清甜的口感，尤其跟蛤蠣、鮮蝦或牡蠣等海鮮一起料理，滋味更是相得益彰，不需要做額外的調味，湯頭就相當的鮮甜。除了拿來清炒煲湯，我也愛用隔夜的糙米飯來製作懶人版的絲瓜海鮮粥，為了要讓熟飯煲煮出來的粥與生米熬煮的粥有著一樣的濃稠米湯，這時就得請出我的祕密武器～燕麥，不但讓整體口感升級，也降低了熱量，非常適合想要窈窕的夏日食用。

瑞典老一輩的人說，如果冬天的天氣不冷，那麼當年就不會有夏天。果然今年的仲夏節創下了五十年來的最低溫（六月中才10度），我們家的冬衣冬被到七月初都還沒換季，連氣象預報都報導今年夏天最好的天氣大概就只有20度。本來已經做好心理準備要接受這個不需找地方避暑的涼夏（人有時還是得靠這樣洗腦自己活下去，哈！） 

來瑞典六年，第一次在亞洲巴士車上看到心愛的紅莧菜（連亞洲巴士上都買不到更別說其他地方了），看到當然二話不說馬上結帳拎回家。紅莧菜富含鐵質、鈣質及許多重要的維生素（都是菠菜的好幾倍）又富含纖維質，且熱量又低，當然是輕斷食餐不可多得的好食材，所以這次的斷食餐，就用我最愛的蒜香吻仔魚風味搭配莧菜來煨煮麵線。

小志先生博士加冕典禮後，我跟綺綺病了一週，所以中段了兩次輕斷食。上週小羽患了花粉症，老母我跟著連幾天睡不好，加上他又請假在家，於是又中斷了一次（生病的時候我不敢繼續執行）。雖然從第七週開始就不是很規律的執行，又瑞典天氣轉好連著大吃大喝了好幾次烤肉趴，但體重依舊維持在第5週減了5公斤的狀態（目前執行了8週，中斷了5次，2次帶蘿老爸媽出遊，3次生病。第6週是高峰減了6公斤，後來中斷的2週回到了第5週的體重，除了輕斷食執行不徹底，蘿老爸媽回台灣後我也中斷了運動4個星期，得再pick up回來）

上星期帶著將要回台灣的蘿老爸蘿老媽到丹麥玩耍了一趟，還沒機會去過日本賞櫻的他們，先在小美人魚旁的公園看到了櫻花齊放的美景，也因此蘿老爸要求我說，搬新家後要在院子裡種上一兩棵櫻花。

今天是第三週的輕斷食

年初，因為看到格友梅子（梅子家，過日子的幸福滋味）的分享，對『5：2』輕斷食有了初步的了解及認識，見他分享過幾次輕斷食的食譜及心得後，更讓我想要購買這本『奇效5：2輕斷食』的書籍來一探究竟。我先簡單分享我體驗第一週的感想，並擷取書中對這項斷食法的簡介讓大家先有個概念，再來介紹我輕斷食日內一天的飲食食譜。