蘿瑞娜的瑞典主婦手札

不管在台灣或是出國旅遊，比起上大館子，我更愛的其實是在街坊巷弄裡尋找平民美食。這種街邊小食，會讓人有更貼近當地人生活的感覺，向來酗甜點的我，更不會錯過各地的特色甜食。而韓國的街邊小吃～黑糖餅，更是讓我吃過就念念不忘。

端午節剛過，會不會有種連吃好多天粽子的感覺

圖片來源：親子天下官網

來瑞典後，一直很困擾我的是這邊的微波爆米花只買的到起司或海鹽等鹹的口味，可是在我有記憶以來，吃慣的就是灑了糖甜滋茲的爆米花呀！小時候蘿老爸不是親自操刀用深炒鍋爆給我吃，就是到超市買放在圓形鋁箔盒裡帶著把手的DIY爆米花讓我玩。這樣的味蕾經驗延續到國中，那時在LA的影城裡第一次買到大的像垃圾桶般的桶裝爆米花，自此，腦海裡似乎就被深植爆米花就只有焦糖奶油這一種口味。所以我們的家庭週末電影院，雖然買的是起司口味的爆米花，但我總愛再灑上厚厚的一層白砂糖來自欺欺人。

上次參加媽媽聚會的時候，負責舉辦的媽媽拿了他自己醃漬的脆瓜來請大家吃。每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐一吃大為驚人，要是學會以後都不需要再花大把銀子把這些沉甸甸的罐頭給運過來。其實小時候我們都吃奶奶自製的蔭瓜脆瓜，只是這道料理我沒學起來，於是趕緊求教。一聽之後發現作法其實不難，只是需要一些耐心，稍稍調整用量後，就成了我的台式脆瓜（我發現台灣人吃的口味比起北方稍微偏甜一些，然後把鎮江醋改成慣用的烏醋跟糯米醋，烏醋香但不耐煮，糯米醋則可保留住一些醋酸味。）

五分鐘免揉麵包一直是我們家的好朋友，除了可以拿來製作一開始作者所推廣的歐陸麵包外，還被我拿來變化成滿足我台妹口味的蔥花熱狗、奶酥、克林姆麵包、蔥燒餅，或是COSTCO雞肉卷、麥當勞豬肉滿福堡、中東口袋PITA餅、瑞典肉桂卷、英式瑪芬佐班乃迪克蛋、蔓越莓貝果等，這些我自己很愛的各國料理（看到這裡有沒有發現它真的很神奇）。除此之外，更是親子手做麵包的好選擇。可愛造型的小狗餐包跟太陽獅子肉鬆麵包，或是加了可爾必斯的酒香桂圓麵包一直都很受我家小孩喜愛，今天分享的手做PIZZA更是我跟孩子們常做的快手晚餐。 

小志先生博士加冕典禮後，我跟綺綺病了一週，所以中段了兩次輕斷食。上週小羽患了花粉症，老母我跟著連幾天睡不好，加上他又請假在家，於是又中斷了一次（生病的時候我不敢繼續執行）。雖然從第七週開始就不是很規律的執行，又瑞典天氣轉好連著大吃大喝了好幾次烤肉趴，但體重依舊維持在第5週減了5公斤的狀態（目前執行了8週，中斷了5次，2次帶蘿老爸媽出遊，3次生病。第6週是高峰減了6公斤，後來中斷的2週回到了第5週的體重，除了輕斷食執行不徹底，蘿老爸媽回台灣後我也中斷了運動4個星期，得再pick up回來）

我跟小志先生對於蔥白特長香氣又特別濃郁的三星蔥情有獨鍾，當Mandy問我想要選擇哪一款【忘年餃】來設計食譜的時候（有黑木耳高麗菜、黃金土雞肉玉米跟三星蔥韭菜三種口味），雖然我心中曾有15秒鐘猶豫，要不要選擇聽音樂長大的黃雞土雞做的雞肉玉米口味，但心頭好三星蔥口味最終還是贏得我的青睞。

果然家中有小娃，東西很容易就自己長腳換了位置。原本放在電腦桌上的食譜草稿被小羽拿到客廳桌上畫畫，然後在我重做之後才又讓我發現。結果一對照下來，兩次的材料有些差異（第一次部分黑糖我用蜂蜜取代，加上第二次家中葡萄乾沒了所以改成蔓越莓），成品都很Q彈，放冷變硬後只要再放回電鍋回蒸，就像剛出爐的一樣，小羽咻咻咻就能嗑掉3-4塊。

我應該是來到瑞典才開始從孩子們身上學習怎麼享受雨天！