蘿瑞娜的瑞典主婦手札

原本蘿小姐還很得意家中的兩小不用讓我操心『不吃青菜』這檔事

結果不知道是不是受幼稚園的伙食影響讓他們莫名轉性

現在比比跟綺綺除了菠菜可以清炒或煮來吃外

所有吃入口的青菜竟然是小黃瓜切片、紅蘿蔔絲、醃高麗菜絲、橄欖

（完全承襲到瑞典人生食生菜的習慣啊！這叫台妹我情何以堪）

後來蘿小姐只好把許多的青菜弄成絲狀或末狀

加在飯裡、麵裡、餅裡或是任何可以暗渡陳倉的食物裡

讓他們不知不覺中吃進青菜

今天分享的這到蠔油牛肉鮮蔬炒飯就是其中一道料理

不但菜菜都能吃下肚，連飯裡的牛肉他們都很愛

理由伯比比還會義正辭嚴的說『媽咪我愛吃肉因為才會長高』

小綺綺更是大口大口吃進所有的炒飯

而且有菜有肉的炒飯更是主婦我偷懶時的好選擇

（看得出來最近很懶...都做這種料理）

想用本道料理參加『你做菜我贈獎』活動的朋友，請參考這裡

食譜來源：蘿小姐發懶亂亂煮

材料：

1. 牛肉切絲150g

2. 小豌豆苗100g

3. 綠豆芽100g

4. 高麗菜絲適量

5. 雞蛋2顆

6. 袖珍菇適量撕成絲

7. 隔夜飯約3-4碗

8. 蔥花適量 

9. 醃料：蠔油1大匙、酒1大匙、香油1小匙、

             太白粉1小匙（或蛋白0.5個）、黑白

             胡椒粉0.5小匙、蒜2瓣壓泥

10. 調味料：蠔油或鹽巴、胡椒粉適量

作法：

1. 將牛肉絲與醃料抓勻稍加按摩後靜置至少半小時備用

2. 起油鍋，把牛肉絲放入鍋中拌炒至五分熟時加入袖珍

    菇一起拌炒到牛肉八分熟盛起備用

    （因為起鍋後的熱度還會再讓牛肉熟成）

3. 另起油鍋將蛋液倒入鍋中，等蛋約五六分熟時加入白飯

    （這樣一半的蛋會有酥香的口感，一半的蛋會沾附在白

       飯上就像日本人所謂的黃金炒飯）拌勻

4. 接著加入蔥花、牛肉袖珍菇、繼續攪拌，等到起鍋前才

    加入豆苗、豆芽、高麗菜絲、調味料，攪拌均勻即可享用