去年開始在歐美盛行的玻璃罐沙拉（Salad in a Jar），
這股風潮先是吹到了日本，許多上班族OL開始流行自製為輕食午餐。
其製作方法其實非常簡單，只要把握幾個原則，
就能按照自己的喜好裝罐，擁有自己獨一無二的沙拉罐。
主要的製作方法為，按照食材的特性一層層的堆疊上去，
最後蓋緊蓋子放冰箱保存，隔天要吃的時候拿起玻璃罐搖一搖，
混合沙拉與醬汁就完成了。以下我按照每一層的食材特性來分層介紹。
做好的玻璃罐沙拉，可冷藏2-3天，食用前搖一搖再倒入砵中即可。
第1層-沙拉醬（輕斷食以柑桔類果汁、醋、醬油、優格為主熱量較低）
第2層-耐浸漬與口感較硬的食材，如胡蘿蔔、黃瓜、豆角、鷹嘴豆
第3層-根莖類蔬果，如花椰菜、蘑菇、酪梨、番茄、玉米、洋蔥、鳳梨、芒果、柑桔等
第4層-堅果和起司，如南瓜籽、核桃、芝麻、山羊奶酪和切達起士。（輕斷食期間，我會酌量減少或不加這一類熱量偏高的食材）
第5層-蛋白質，如肉類、藜麥、或水煮蛋。或通心粉蝴蝶麵。
第6層-沙拉菜，如西生菜、小菠菜、高麗菜、蘿蔓生菜、豆苗等。
胡麻醬油鮪魚沙拉（192大卡）
鮪魚沙拉中我私心偏愛的就是台式用醬油、椒鹽、
香油搭配上香菜所交織出來的風味，
這種調味方式配上甜度高又爽脆多汁的蔬果，
如西洋芹、蘋果、小黃瓜或紅蘿蔔，
都能讓鮪魚的鹹鮮與蔬果的甘甜互相輝映。
另外洋蔥則是我在製作各式鮪魚沙拉的祕密武器，
帶點辛辣的洋蔥能有效去除鮪魚的腥味，大大提昇了這道沙拉的鮮美度。
第一層：沙拉醬（醬油1大匙、味林1小匙、水1大匙、粗粒黑胡椒少許、香油1小匙、胡椒鹽少許）
第二層：豆角1支（約20g）、黑白木耳泡發後50g
第三層：西洋芹1小支（約20g）、洋蔥1/6顆（約30g）、蘋果1/4顆（約30g）、玉米2大匙（約35g）
第四層：黑芝麻少許
第五層：水煮鮪魚50g
第六層：蘿曼生菜二片葉子（約30g）香菜適量
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