蘿瑞娜的瑞典主婦手札

自從聖誕節蘿老媽寄來一罐總舖師舅媽釀的破布子，

當晚蘿小姐便迫不及待的立即拿來炒山蘇，

嚐到破布子鮮美滋味後的蘿小姐時時刻刻都想拿它來蒸魚。

無奈聖誕假期連著新年假期，加上今年冬天的寒害，

各個超市的新鮮漁貨櫃足足休息了近三個星期之久。

等到一開張，所有漁貨的標價貴的讓人瞠目結舌，

向來是指標性的鮭魚及鯖魚，每公斤的單價比起先前貴上五六十克朗，

最便宜的單價一公斤從149克朗起跳（沒錯就是整條未切的鮭魚）。

蘿小姐就這麼來來回回看上幾回，終於對「魚價回跌」死了心，

趁著有新鮮鱒魚的時候，趕緊買了一條回家一償我想吃蒸魚的宿願。

（還好有同學的報碼仔，否則蘿小姐有眼不識「鱒魚」差點錯過了）

沒想到小比這個識貨的傢伙，從未吃過鱒魚的他，

蘿小姐都還在灶頭這忙，他竟然先嗑起剛出爐的鱒魚，

就這麼邊配飯邊就嗑掉了三分之一條。

這也難怪，新鮮鱒魚佐上無敵破布子及蔭冬瓜，除了鮮甜還是鮮甜。

喜歡吃蒸魚的朋友，不妨可利用這些台灣隨手可得的醬菜，

在家一樣能享用到餐廳級的美饌唷！

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1. 鱒魚一條（約500g）魚身上斜切三刀

2. 破布子2大匙

3. 蔭冬瓜一塊切成小丁

4. 薑3-4片切成薑絲

5. 蔥1-2支切成細絲

6. 酒2大匙+破布子汁3匙

◎作法：

1. 將材料2-4均勻的放在鱒魚上，接著淋上材料6，

    放入蒸籠中大火蒸10-12分鐘。

2. 取出後灑上切好泡過冰水瀝乾的蔥絲，即可享用。