蘿小姐起司料理之路的前情提要：
從出生開始，小比的生長曲線一直是個頭大但卻身材高瘦的孩子，始終沒有出現過我幻想中米其林寶寶的雛形。來到了瑞典，每個月的例行健康檢查，依舊還是那顆大頭遙遙領先，身高則是略高於北歐猛男的平均值，但體重卻殘酷的降到了PR30左右。所以從他五個月大開始，BVC裡的護士阿媽就央求我每天在小比的牛奶裡加上1匙食用油（油菜籽油或葵花油），總覺得喝油很怪的我一直都是陽奉陰違，反正小比的身高跟大頭一直都很替台灣爭光。
可是漸漸的，七個月、八個月、九個月大的健康檢查，小比的生長曲線趨緩，就算他的食量大到快被吃垮的小志先生都想辦個募款餐會，甚至蘿小姐都還特地熬大骨高湯給小比煮粥，但方法絕招用盡就是未能立竿見影。後來護士阿媽建議我給開始吃副食品的小比吃起司（這點比叫我給小比喝油容易執行多了），所以蘿小姐開始走上為小比製作起司料理之路。沒想到從七個月就開始沒什麼長高的小比，這個月竟一下多了快四公分體重也增加了快一公斤。一片起司的鈣質含量不但比一杯鮮奶還高，更是一顆雞蛋的5倍、一碗加鈣米的2倍……，連乳糖不適症都能吃，準備起來又比我花個2-3小時熬高湯還簡單容易，真的很推薦給媽咪們作為製作副食品的食材。
今天為小比準備的這道「酥炸牛肉起司餃」，用的食材都是護士阿媽建議我常給小比吃的食物，牛肉、青豆、馬鈴薯及營養價值很高的起司。重點是沒包成餃子的內餡，拿來拌麵拌飯也都十分美味。一菜多吃多變化剛好可以對付遺傳小志先生挑嘴的小比「不喜歡吃重複食物」的這個壞毛病。而餃子的外皮蘿小姐選擇使用市售的餛飩皮，入鍋稍微半煎炸就有酥皮香脆的口感，搭配上濃濃起司及牛肉咖哩，讓大胃王小比今天中午吃下了令蘿小姐驚嘆的餃子量（我相信如果我炸更多他應該也是全數嗑光）。
現在芝司樂舉辦「活力起司食譜換萬元鍋具組」的活動，對料理有興趣的朋友千萬別錯過這個機會囉！
活動網址：http://www.chesdale.com.tw/n_events.asp?ID=14
如果你喜歡蘿小姐分享的酥炸起司牛肉餃的話，也請您幫蘿小姐投下寶貴的一票，每天都能投喔！
投票網址：http://www.chesdale.com.tw/share_list_info.asp?ty=1&id=58 感恩感恩
有獎徵答的問題是「請猜小比今天中午吃下了幾個牛肉起司餃？」第一個答對的人可以獲得來自瑞典主婦的神秘小禮物喔！
提示一：小比可以一次嗑完下面一條起司蛋餅當午餐
提示二：小比的早餐是200cc牛奶+起司三明治（2片吐司一片起司）
提示三：小比的晚餐可嗑完半碗稀飯+3個起司雞肉球
小比愛的起司料理們：
起司玉米蛋餅作法請見這裡
起司三明治作法請見這裡
香濃雞肉起司球，作法請見這裡
還有就是小比的新歡～酥炸牛肉起司餃
小比試吃的實況報導
一口接一口吃的津津有味的小比
嗑光了所有的餃子還不過癮的把碗拿來舔，這就是傳說中的吮指回味吧！
◎ 食譜來源：蘿小姐帶著滿滿愛心亂亂做
◎ 材料：
1. 牛絞肉300g
2. 洋蔥半顆切丁
3. 蒜頭3瓣壓泥
4. 青豆一把、馬鈴薯一大顆切丁燙熟
5. 奶油2大匙
6. 調味料：鹽適量、糖少許、咖哩粉適量（小比吃的我會把咖哩粉的用量減半）
7. 芝司樂起司片2片切一公分見方小塊，四小塊疊一起
8. 市售餛飩皮
小朋友吃的我就不會選擇加味的口味
★哪裡買：
l 超商：7-11.全家，販售原味芝司樂起司。
l 賣場：全聯、惠康、松青、大潤發、家樂福則有原味、低脂、鳳梨、煙燻、大蒜5種口味。
l 小包12片250g原價115元
◎ 作法：
1. 起油鍋，用奶油炒香蒜泥及洋蔥丁後，放入牛絞肉拌炒。
2. 接著將燙熟的青豆及馬鈴薯丁加入一起拌炒，最後再加入調味料拌勻後即可盛盤備用。
3. 將步驟二的內餡放置餛飩皮中央，加上切塊的起司包成餃子狀，入鍋半煎炸至兩面金黃即可享用（餃子的包法請參考下列分解圖）
小比的四方形餃子（小比的專屬形狀才不會吃到大人的重口味版）
大人吃的餃子（我直接用包餛飩的包法）
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