蘿瑞娜的瑞典主婦手札

原本對每日便當十分講究的小志先生（像是會糊、會爛、湯水太多、冷食、微波食品、顏色口感會變……等菜色全都不願意帶去當午餐），也許是跟瑞典同事一起吃飯久了，開始漸漸能接受午餐以『輕食』的方式解決。最近幾次晚餐沒開伙的隔日便當，蘿小姐便以飯糰、三明治、冷麵沙拉、漢堡、煎馬零薯等早上可以快速現做的輕食作為小志先生的午餐（莫名開始轉性的他竟然會說，我賞他口飯吃就已經相當感恩了哪敢再挑剔）。

沒想到這次用超市烤雞變身的『香辣雞腿堡』不但簡單易做，也獲得他極高的評價。被他說的讓我也躍躍欲試。於是今天把第一餐當晚餐配菜剩下的最後一點香辣雞絲也做成漢堡，再配上新鮮水果及現打綜合莓汁，就是高纖又營養的一份早午餐囉～

¤食譜來源：偷懶想罷工時亂亂做

¤材料

1.  烤雞1 隻或烤雞腿4隻用手撕成絲

2.  蔥1-2支切成蔥花

3.  蒜頭3-4瓣壓泥

4.  香菜一小把切末

5.  辣椒一支切丁（不吃辣的就別加了，不然就是學我把小孩子的先盛出來才加）

6.  調味料：醬油膏、味霖（或糖，只是糖比較不容易攪散）、香油、粗粒黑胡椒粉、現磨花椒粉、鹹酥雞粉（或是用黑白胡椒粉混合成的椒鹽粉）

7.  生菜、雜糧麵包適量

小叮嚀：醬油膏、味霖跟香油大概都約1大匙、其他的調味粉約1/4小匙，喜歡麻味多一點的就增加花椒粉的量，怕鹹的就減少醬油膏的量（或用點糖跟醋可以減低鹹味）。

¤作法

1.  將烤雞用手撕成絲狀備用

2.  準備所有辛香料及調味粉

3.  混合1及2即完成香辣烤雞

4.  將雜糧麵包對切（不要切到底）抹上奶油（這是要帶便當怕肉汁會弄爛麵包才抹的，不想加奶油的就不需要抹）再鋪上生菜、香辣烤雞即完成。