蘿瑞娜的瑞典主婦手札

從開始上課後我家老爺總是瘋狂考驗蘿小姐的快煮能力，

常才剛搭車回家放下書包，就聽到老爺在一頭大喊「我肚子好餓」，

再加上蘿小姐上的是那種會讓腦細胞瞬間死亡很多的「鴨子聽雷課」，

常還沒下課，運作的比我大腦還爭氣的腸胃早已咕嚕咕嚕的向我抗議。

也因此如何在回家半小時內搞定晚餐，以免兩個血糖過低的人打架，

就變成蘿小姐最近仔細研究的課題。

後來發現，我只要在出門前先把晚上的主菜醃好白飯入鍋煮好，

回家兩三下就可以搞定讓老爺歡心滿意的晚餐。

這道照燒雞腿小志先生吃了之後，先是點點頭說：

「好吧！我承認這雞腿的確值得讓我餓肚子等待」

再扒了一口又接著說：「晚餐實在太棒了，唯一美中不足的是....」

然後神秘兮兮的賣了一下關子才說：

「唯一美中不足就是.....為什麼我只有一個胃」

此外，蘿小姐特別要把這道菜獻給家裡沒烤箱但很愛雞腿的MOMO麻

為了不讓他一直殘念於家中沒有烤箱很多料理都無法嘗試，

好吃的照燒雞腿......MOMO麻你就趕快試試吧！

除了雞腿蘿小姐特愛這一起燒的軟軟吸滿醬汁的洋蔥，

拌著飯吃超級下飯。

燒雞腿的同時，足夠時間讓你搞定配菜。

一鍋燙青菜，一鍋炒紅蘿蔔蛋，雖只有三道菜但滿滿的營養美味。

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1.去骨雞腿三隻（我就做了三隻分配成晚餐跟我們明天的便當）

2.醃料：醬油3匙（一匙15ml）、水6匙、米酒1匙、糖1.5-2匙、

           蒜5瓣壓泥（我為了減少燉燒的時間所以先醃雞腿，

           如果你的時間允許，直接用照燒醬去煨雞腿也行）

3.照燒醬：柴魚醬油1.5匙（這是濃縮4倍的所以我加4倍的水）

             米酒1.5匙、味林1.5匙、水6匙、薑泥1匙、蒜泥2辦

             糖0.5匙（喜歡口味甜一點的可以糖或味林多放點）

4.洋蔥一顆切絲

◎作法：

1.先用刀鋒輕戳雞皮並用刀背均勻拍打雞腿肉的部分（比較容易入味）

   接著用醃料醃漬半天

2.起油鍋，雞皮的那一邊先放入鍋中煎，煎至兩面都呈現金黃焦香後，

  倒出鍋中多餘油脂，便可放入洋蔥絲及照燒醬，燒至入味即可起鍋。

3.食用前切塊並灑上炒香的白芝麻即可享用。