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自製楓糖什錦穀麥(granola)早餐

Granola應該是我推薦給想嘗試燕麥類料理的朋友,最初入門也最受歡迎的款式。對大家接受度比較高的玉米片(Cereal而言, Granola 保留了物原本的外型,也有更多的纖維質及營養。更讓我喜歡的,是你可以依照自己的喜好添加果、果乾等天然食物,最後再以楓糖(或蜂蜜)及椰子油拌勻烘烤,帶著人的金色,嚐在嘴裡更是各種酥香脆,若搭配鮮奶或是優格一起享用也較不會泡軟,口感更好。

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  • 材料

A液體材料

  1. 椰子油1大匙
  2. 楓糖6大匙,也可以椰糖+水煮成糖漿

B乾性材料

  1. 即時燕麥片150g
  2. 南瓜子 25g
  3. 松子25g
  4. 杏仁碎25g
  5. 核桃碎25g
  6. 白芝麻20 g
  7. 椰子片30g
  8. 熱帶水果綜合果乾或你手邊有的喜歡的果乾35g
  9. 葡萄乾25g
  • 作法

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將乾性材料中1~6的材料放入一大缽中

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再將乾性材料中的椰子片、綜合果乾及葡萄乾放入另一個缽中

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另取一小缽,放入液體材料,微波加熱至椰子油融化

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​​​​​​​將液體材料加入步驟一中,拌勻靜置5~10分鐘

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將烤盤上鋪上一層烘焙紙,把步驟3均勻的鋪平在烤盤上,放入預熱好150度C的烤箱中,烤15分鐘,轉一邊再烤12~15分鐘,到全部金黃上色,即可加入椰子片及果乾葡萄乾,放涼後裝罐。

 

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