蘿瑞娜的瑞典主婦手札

有位跟志泰叔叔同組的博士班同學是個道地的義大利人，

而這位義大利人常常流傳在我們幾位台灣人間的笑話，

就是他與瑞典人間的意氣之爭。

正統義大利人愛的料理總是有多到另蘿小姐可以飽上3天3夜的起司，

所以瑞典人常會戲稱義大利人吃的pizza是「cheese on the bread」，

而這位義大利人則反笑瑞典人愛的kebab pizza「meat on the bread」

這天志泰叔叔來到我們家秀了一道他與義大利人學的培根蛋起司麵，

雖然僅僅用了培根、蛋及帕碼森起司這樣簡單的材料，

卻能在味蕾上奏出和諧動人的交響樂。

（重點是非常容易上手喔）

喜歡義大利麵的朋友非常建議試試唷！

◎食譜來源：志泰叔叔的義大利同學

◎材料（2-3人份）：

1. 培根250g

2. 蛋2-3顆打成蛋液（看麵的多寡增減）

3. 帕碼森起司塊刨成細絲適量

4. 義大利麵適量

5. 橄欖油、現磨黑胡椒適量

◎作法：

1. 煮一鍋水，水滾後放入義大利麵，計時7分鐘撈起。

2. 另起油鍋，加入少量橄欖油並放入培根煎至表面微微酥脆。

3. 將煮好的麵倒入煎培根的鍋中一起攪拌後，加入適量的黑胡椒粉、

   起司粉，接著鍋子離火倒入蛋液，攪拌均勻後即可盛盤起鍋。