蘿瑞娜的瑞典主婦手札

這道菜是應志泰叔叔的要求給PO上食譜的。

那天來家裡作客的他一試上癮，在餐桌上便向蘿小姐要了食譜。

廚藝上超級有天分的他，沒想到在蘿小姐的隨口指導下，

回去竟能依樣畫葫蘆給變上桌，

還直說這樣簡單又好吃的懶人料理蘿小姐應該多上幾道。

這道奶油香料蘑菇，其實在一般的西班牙小酒館裡很常見，

算是一道熱門又下酒的TAPAS，

奶油濃郁的香氣再搭配上蒜泥及義大利香料的畫龍點睛，

雖然材料簡單但吃在口裡的層次卻是很豐富。

趁著最近超市裡的蘑菇新鮮又便宜，

蘿小姐趕緊加碼又買了一盒回家，

除了拍攝食譜照，也讓我們家老爺吃個過癮。

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1. 蘑菇250g對切成四分之一塊狀

2. 奶油適量

3. 蒜頭4-5瓣壓泥

4. 新鮮巴西里葉切細末（沒有用九層塔也行）

5. 小磨坊義大利香料適量

6. 粗粒黑胡椒適量

7. 白酒1-1.5大匙（1匙15ml）

◎作法：

1. 將奶油用小火融化後放入蒜泥炒香。

2. 放入蘑菇及加入白酒拌炒均勻後蓋上鍋蓋約一分鐘。

3. 接著加入適量的義大利香料、粗粒黑胡椒、鹽及

    巴西里末，拌炒均勻後即可起鍋享用。