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就愛吃豆腐的蘿小姐,可以為了豆腐而發展出各式各樣的調味。
為的就是讓沒那麼愛豆腐的小志先生有朝一日能跟我一樣為它著迷,
板豆腐煎的兩面香酥後,再用熱炒店的手法下去大火快炒跟調味,
小志先生下班一開門光聞到香氣就喊肚子餓了,
喜歡吃熱炒配冰啤酒的朋友,這道菜可是下酒下飯的好選擇。
接連兩天都打豆漿煮豆漿的做豆腐
自製豆腐帶著濃濃豆香味不管怎麼料理都好吃到爆表
今天先預告明天會來po豆腐的製作方法
有興趣的朋友真的非常推薦一試唷!
(沒有豆腐模的朋友其實可以利用鐵的蒸籠)
這星期蘿小姐是好菜網的駐站主廚
連著幾天都會上些我們家的熱門菜
有興趣的朋友可以上這裡選購唷!
l 材料:
1. 板豆腐2塊
2. 洋蔥半顆切絲
3. 九層塔適量
4. 蒜頭4瓣切末
5. 辣椒一支
6. 薑3片切末
7. 炸粉:麵粉適量
8. 調味料:素蠔油3大匙、米酒2大匙、水5大匙、沙茶醬1-2小匙
l 作法:
1. 將板豆腐切成適當塊狀後,均勻裹上一層薄薄的麵粉,
待鍋熱後放入鍋中煎至兩面金黃,接著盛出備用
2. 用廚房紙巾擦乾淨原鍋後,加入適量的油,接著爆香蒜末、
薑末和洋蔥絲,待洋蔥炒軟後接著放入煎好的豆腐加入
調味料稍微煨煮一下
3. 起鍋前,加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。
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