曾看過游乾桂老師的一段演說，其中的重點在表達『親情是需要時間的累積堆疊』。演說中他說到，他自己多年來不間斷的一件事，就是早起為孩子做早餐。這樣一件在現代社會都快忘記的事，對孩子而言那卻是烙印，是留在心裡的回憶。這幾年教養孩子的過程中，我也有著同樣的感受，你給孩子什麼，孩子就會回饋給你什麼（很現實，但也很真實）。朋友們常好奇，為什麼我與孩子的互動這麼親密（親親抱抱無話不談百無禁忌）。坦白說，我並不覺得自己為孩子多做了些什麼，就只是單純的『帶孩子過生活』，花時間，好好的跟他一起過日子，從早就認真和孩子一起感受每個時刻（坦白說，大部分的時間真的都跟吃脫不了關係）。
奶奶從我小時就洗腦我『早餐要吃得像皇帝』，她說早餐是一天中最重要的一餐，一定要挑選好的食材注意營養均衡。所以，年復一年，天還未亮她就早起為家人準備早餐，孩提時餐桌上那碗晶瑩透亮的白粥，是我最美好的記憶。現在有了孩子，我也把奶奶的觀念繼續『洗腦』給比比他們（當媽之後，功力大增的除了廚藝，還有洗腦的功力）。周間的上班上課日，因時間上較有壓力，我多半選擇簡單但營養的，但到了週末，我與孩子們都很期待能一起討論菜單、窩廚房料理然後再一起悠閒享用餐點的時光。
在帶孩子下廚前其實我從沒想過，這樣的親子時光帶給我的『回饋』能有這麼多
去年暑假時有幾位朋友從台灣來訪，最讓他們驚豔的倒不是瑞典的湖光山色，而是週末時，比比跟綺綺主動煎了玉米蛋餅給這群台灣來的叔叔阿姨享用。感動之餘，阿姨叔叔把花剩下的克朗，全部給小比綺綺當作獎勵，而接下來的有段時間，我跟小志先生週末醒來就有早餐可以吃（突然覺得自己賺到，幸福感指數瞬間往上飆升了Ｎ倍）。
瑞典人的早餐千篇一律的都是麵包優格與鮮奶，承襲到爸爸媽媽台客魂的三兄妹口味還是相當台式，尤其是蛋餅饅頭類的早餐深得他們的喜愛。雖然是簡單的蛋餅，餅皮還是扮演影響整體美味的重要關鍵，再搭配上不同的內餡，一款蛋餅還是能兼顧到營養美味跟變化。
這次受桂冠卡好系列的邀請，體驗他們全新上市的卡好蔥油捲餅，聽負責產品的人員解說才知道這張餅皮不簡單，不但豪邁的使用在地新鮮蔥，口口都吃的到蔥香味（大多數的冷凍蔥油餅都是使用冷凍蔥），並堅持選用無漂白麵粉，而且製作餅皮時經多道壓輾、延展的工序（好呈現出手工製作的口感），這些堅持都是為了製作出古早味又安心的蔥油餅。所以，還沒開始製作食譜便忍不住以『試吃』之名行『偷吃』之實，先煎了片蔥油捲餅偷吃，果然餅皮又香又有嚼勁。
現在我就來分享我家小孩早餐點播率最高的『海苔玉米蛋捲餅』來做料理示範
- 材料：
- 壽司海苔片
- 雞蛋四顆
- 卡好蔥油捲餅四張
- 玉米粒適量
- 蔥花適量
- 胡椒鹽適量
二、作法：
- 將雞蛋打入深碗公中，與玉米及蔥花攪拌均勻備用。煎好蔥油捲餅備用。
- 起油鍋，倒入1/4的蛋液
- 待蛋液五分熟時，放入煎好的捲餅
- 過一分鐘後翻面續煎
- 接著放入海苔片
- 等海苔片受潮粘住時，由一側往另一端捲起，即完成。
我家小孩很愛跟我一起製作饅頭（部落格裡有很多口味很多造型的食譜），而且被養刁的他們，對於加了蓬鬆劑又大又澎但沒口感沒麵香的饅頭很感冒。以前有次偷懶買了中華超市裡的冷凍饅頭，結果挑嘴的他們咬了一口就默默放下，最後都靠老母這台資源回收機解決（自己造孽自己擔）。終於等到遵循古法製作的卡好饅頭系列，製作過程完全不加蓬鬆劑，並耐心等待12小時讓老麵發酵，不只饅頭更Q彈，吃起來更是健康無負擔（這樣的堅持真的是我們的福氣，讓沒時間自己做的消費者也能嚐到天然古法製作的饅頭，我也推薦給自己的爸媽公婆）。
現在我就來示範幾道我們家會有的饅頭變化吃法（用北歐開口三明治的概念擺盤）。這道洋蔥鮪魚沙拉醬是我家冰箱的常備菜，早上起床只要蒸個饅頭或烤個麵包搭著吃，或是捲在蛋餅裡都很適合，也能節省許多準備的時間。
一、材料
Ａ：卡好黑糖桂圓、芝麻燕麥、大地全麥饅頭各一顆
Ｂ：洋蔥鮪魚沙拉
- 鮪魚罐頭1個
- 洋蔥1/3個切丁
- 玉米罐頭半罐
- 紅蘿蔔1/2小條刨絲切末
- 沙拉醬適量
- 鹽巴粗粒黑胡椒粉適量
Ｃ：嫩炒蛋
- 雞蛋
- 鮮奶
- 鹽巴跟粗粒黑胡椒粉適量
Ｄ：焦糖香蕉
- 焦糖醬
- 香蕉切片
二、作法
PS. 這樣的組合搭配也很適合裝在便當盒中，當作外出郊遊野餐的點心喲！
我相信，早餐是一天健康活力的來源，就算再忙，只要透過事先的準備與選擇，每天花個十分鐘，就能用營養美味的早餐，寵愛自己與家人。
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