蘿瑞娜的瑞典主婦手札

在台灣不像國外，超市裡輕易就能買到優格

（除了一般的原味還有很多口味，甚至還有希臘或是土耳其優格）

想要吃自製的優格，最簡單的方式就是用鮮奶+優酪乳

然後找到可以讓優格恆溫40-45度的工具（像是大同電鍋或是悶燒鍋）

在家也可以輕鬆的製作

做好的優格，淋上蜂蜜或是果醬，就是法國人很愛的早餐餐點

我則喜愛在炎炎的夏日，把優格與冷凍水果打成清爽的莓果優格奶昔

（冷凍水果比例再高一點就能變成優格冰淇淋）

灑上玉米脆片搭配新鮮水果也能當做早餐

與其讓孩子們喝那些用不知名添加物製作而成的冰品飲料

我寧願親手製做天然健康又消暑的甜品給自己或家人

久而久之孩子們也極少會要求要喝不健康的飲料

多一點用心養成孩子們健康的飲食習慣，無價

一、             材料

1.     優格：鮮奶450g+優酪乳90g

2.     冷凍香蕉一根（約100g）

3.     冷凍草莓3-4大顆（約80g）

4.     冷凍藍莓1把（約60g）

5.     蜂蜜適量

6.     玉米片適量

二、             做法

1.     製作優格：將鮮奶先加熱到95度（冒泡泡但還沒沸騰），再降溫到40-50度後，加入優酪乳（我買原味的）攪拌均勻，裝入玻璃容器中蓋上蓋子（我有時還會加入香草籽做成香草口味）

2.     放入保溫狀態的大同電鍋中（我會先乾鍋按下電源，跳起後鍋底墊上盤子，別讓裝優格的容器直接接觸底部），蓋上鍋蓋後，靜置6-8小時，即完成自製優格。

3.     取出保溫好的優格（時間越久越酸）舀出約240g放到果汁機中

4.     接著將冷凍過的水果及適量蜂蜜放入果汁機中，用打冰沙的功能將所有材料打勻

5.     倒出莓果優格奶昔，灑上適量壓碎的玉米脆片，放上草莓或藍莓裝飾，即可享用。