蘿瑞娜的瑞典主婦手札

暑假到了，三個小娃開始跟我相親相愛的整天賴一起。白天要當他們的專業伴遊，晚上收工回家還要負責他們的伙食，這時就很考驗媽媽的快煮功力，而水餃則是能讓我快速上菜又能拿來作多種變化的好選擇。

除了一般的水煮清蒸外（這兩種作法就會從醬料跟湯頭上來做變化），還有煎炸及焗烤。吃膩了單純的煎餃，我就會搭配不同的蔬菜變化成煎餃大阪燒。或是利用水餃來做成懶人版的『類焗烤千層麵』，也很受我們家老少歡迎。一般做千層麵時，得先炒好番茄肉醬跟白醬，再燙過麵皮才能製作，利用水餃一樣有麵皮有肉的特性，只要快速炒個醬料就能放入焗烤，完成時間頓時就能縮減了一半。

風味清爽的雞肉玉米水餃，很適合拿來搭配香氣濃郁的奶醬，尤其又加入營養價值很高的舞菇、爽脆多汁的櫛瓜，跟富含鐵質及膳食纖維的小菠菜，這樣一份餐點所有的營養都兼顧到了！媽媽就不用擔心孩子們吃水餃會只吃到肉而沒攝取到蔬菜。

這款黃金土雞肉玉米忘年餃，在開發成產品前先邀請了營養師參與設計食譜，再著手挑選無藥物殘留、聽音樂長大的黃金土雞雞胸肉、CAS玉米粒及無防腐劑純釀醬油製做而成，水餃中吃的到粒粒玉米，如果你家小孩跟我們家一樣都是玉米控，相信一定會吃得很開心。

忘年餃的品牌精神 請見這裡

吉甲地已經主動把產品送檢，讓大家能買的安心吃的開心。

現在就讓我們來看看作法吧！

l  材料

1.  黃金土雞肉玉米忘年餃 7-8顆

2.   舞菇50g

3.   洋蔥半小顆切丁

4.  蒜頭2瓣切末

5. 九層塔一小把切末  

6.小菠菜一把   

7.  櫛瓜一小段切塊

8. 鮮奶適量 

9. Pizza用起司絲適量  

10. 調味料：鮮味炒手1小匙、粗粒黑胡椒粉適量

l  做法：

1.     煮一鍋水，水滾後將冷凍的忘年餃放入煮至浮起即可撈出放入烤盤中備用。

2.     起油鍋（可以用一般沙拉油或奶油），放入洋蔥丁及蒜末炒香且洋蔥變透明。

3.     接著放入舞菇及櫛瓜拌炒，至所有菇類變軟出水

4.     加入小菠菜、鮮奶及調味料，拌炒湯汁稍微呈現濃稠狀（菇類的多醣體有勾芡的效果，如果喜歡更濃稠的口感，可加入少許的麵粉炒過再加鮮奶）

5.     最後加入九層塔末拌勻後，將所有的材料倒入步驟一的烤模中。

6.     灑上適量的起司後放入預熱好225度的烤箱，烤至起司金黃酥脆（約15分鐘）即可取出享用。