不挑嘴什麼都吃就只有不吃虧的蘿小姐，其實最愛的還有「吃豆腐」。台式的酥炸臭豆腐、港式的蟹黃煲豆腐、川味的麻婆豆腐、日式的揚出豆腐…..只要跟豆腐沾的上邊的總能滿足蘿小姐的味蕾。只不過豆腐這玩意在瑞典並不流行，早先只能在亞洲巴士（見註1）上買到一條牙膏狀口感像打過石膏般堅硬的偽豆腐。現在或許是亞洲人多了，豆腐的品質也稍微升級，但也只是從原先的石膏變成嫩豆乾。也就是說要吃到吹彈可破軟嫩可口的豆腐，可能還得慢慢等它進化。
還好一年前小比在BVC（見註2）把妹的時候，讓蘿小姐從Emma媽媽那學到了利用市售無糖豆漿作芙蓉豆腐的方法，我們一家才得以在遙遠的瑞典嚐到這種外國人不懂得欣賞的美味。而最近適逢松露姊姊第二本書的問世，阿記的格子開始收錄各家主婦的廚房秘訣，蘿小姐一看馬上就閃過要分享這道簡易又美味的料理，給同是居住在海外想念豆腐滋味的呆丸郎們。即使是居住在台灣的主婦媽媽姊姊妹妹們，這道芙蓉豆腐非常適合作來給小朋友吃，除此之外也可以變化成涼拌豆腐、日式揚出豆腐或是川味的老皮嫩肉，現學就能現賣，不但簡單易作重點是非常美味唷！
雖然是活動最後一天，但如果你有一定要學會的秘訣請趕快到松露阿記那分享～遊戲方法請見這裡！
◎ 芙蓉豆腐材料：
1. 無糖豆漿250cc
2. 雞蛋三顆
3. 鹽、雞粉少許（要給寶寶吃的就不需加雞粉）
◎ 作法
1. 雞蛋三顆打散後加到豆漿中攪拌均勻。
2. 將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩直到泡沫不見，再加入調味料拌勻就可盛入適當容器中，放入大同電鍋蒸熟即可食用。
涼拌豆腐作法：放冷後灑上點蔥花、柴魚片、海苔絲，再淋上一些日式柴魚醬油就是好吃的涼拌芙蓉豆腐。
貼心小叮嚀：
避免蒸出來的豆腐像蜂巢狀的解決的方式是
1.電鍋外鍋放多一點水
2.不要讓裝蛋豆腐的容器直接接觸電鍋底部，可用一個碗公倒扣墊底
3.電鍋的鍋蓋不要完全密合稍微留一些縫隙（用一根筷子卡著）
這些都是在蒸蛋豆腐的時候控制溫度不過高的方法
製作芙蓉豆腐的材料跟成品
剛出爐的這一盤馬上被小比嗑掉快一半，
剩下的那些入鍋微煎沾上蔥花蒜蓉醬油就很好吃了
註1：亞洲巴士就是一台改裝的巴士車，裡頭的座椅全數拆換成商
品展示櫃，開車的老闆深諳越南、泰國、廣東、瑞典及中文
等多國語言，賣的商品也涵蓋乾貨、罐頭、新鮮蔬果到冷凍
食品，貨源遍及台灣、泰國、大陸、越南、荷蘭......等（多數的
冷凍食品都是從荷蘭來的）
註2：BVC直譯成中文就是幼兒照護中心，裡頭的工作人員有護士、
社工及學前的老師。除了小朋友施打疫苗要到BVC報到外，
爸爸媽媽也可以帶著寶寶到那裡去參加親子團體、聽故事，
或是到那裡FIKA（下午茶）。
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