蘿瑞娜的瑞典主婦手札

最近的生活簡直只有「忙亂累」可以形容。

小志先生過著他的魔鬼訓練月（忙著做實驗到把晚餐當宵夜吃了），

蘿小姐則是面臨越來越重的功課壓力（天啊還有檢定考），

加上小志先生的學弟夫婦來瑞典短期居留近兩個月，

所以原本蘿小姐只要準備2+1人的晚餐，

現在瞬間加量到得準備5人晚餐及隔天的4人便當，

簡直每天都好像在辦桌，都已經出遊回來4天，

蘿小姐竟一反常態的還讓相片們躺在相機裡，

（連我最愛的連續劇都沒時間看了）

蘿老媽你就行行好.....別再催了....我會找時間po小比可愛照的。

趁機報告一下小比最近學會的新技能，

他在這次的收割節慶典中學會了單手牽走路，

也神奇的獨自站立了近20秒，更對比他還大的南瓜抱上了癮。

當然這些都跟今天要分享的這道紹興醉雞沒有關係，

請原諒累到神智有點不清醒的蘿小姐胡言亂語，

簡言之，這是一道做起來漂亮美味又能事先準備的宴客菜，

想要在家辦桌宴客的人不妨可以參考。

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1.去骨雞腿3隻

2.水300cc

3.中藥材：枸杞1大把、黃耆一大把、當歸4片、川芎數片

4.紹興酒300cc

5.鹽一小匙

◎作法：

1.將去骨雞腿抹上一層薄薄的鹽巴後，再用棉繩綁成圓柱狀，接著放入

   大同電鍋中蒸熟備用。

2.將水與中藥材煮滾約10分鐘後加入鹽巴熄火放涼，接著混合紹興酒後

   將雞腿放入浸泡約2天的時間，即可取出切片擺盤。

小叮嚀：想要雞腿形狀好看些的，可以再用錫箔紙包好捆好

   再放入電鍋蒸。