蘿瑞娜的瑞典主婦手札

★   拌麵配飯都麻吉的香菇瓜子肉★

出國以後就好像莫名其妙患上見台貨不買會癢到手爛掉的「我愛呆丸症候群」。只要一見MIT（made in Taiwan）三個字就好似聽到祖國的召喚，不乖乖拿出瑞典克朗把它帶回家，就好像不能理直氣壯的大喊「這丟係愛呆丸啦！」。

今天帶小比上完baby swim的課程後，我們又彎到市區的亞洲店準備替這週末的丹麥行進行大儲糧行動（亞洲店有賣台灣、日本、韓國、越南…等各式各樣的泡麵，而泡麵是小志先生在自助旅行時寧可不換衣服省下行李空間也要隨身帶的好朋友）。在搬了亞洲店幾乎一櫃的泡麵後，蘿小姐的雷達不經意的在泡麵區旁的罐頭區掃到「四川辣豆腐乳」＆「丸源黑瓜」。看到罐頭上熟悉的繁體字，都還沒想到可以煮些什麼就直接往購物籃裡放。

回到家後，想到很久沒煮的「香菇瓜子肉」，正好可以讓新入荷的黑瓜派上用場。這道瓜子肉不但好吃下飯，多炒一些放冰箱，要拌麵配稀飯也都很麻吉喔！

◎   食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎   材料：

1.     五花豬肉丁750g（在台灣我是用豬絞肉）

2.     黑瓜切丁200g

3.     香菇15朵

4.     蒜頭5瓣切末

5.     蔥花適量

6.     調味料：醬油3匙、醬瓜汁4匙、酒3匙

◎   作法：

1.     熱油鍋，放入少許油後把豬肉丁放入鍋中炒至變色，再放入蒜頭末炒到蒜香出來（或是要先爆香蒜頭再放肉末下去炒也行，因為我用的是五花肉丁，所以我會先把肉下去煸香了再放蒜頭）。

2.     接著放入醬瓜丁、泡軟香菇拌炒後再放入調味料，蓋上鍋蓋稍微煨煮到入味，盛盤後灑上點蔥花即可食用。