蘿瑞娜的瑞典主婦手札

除了醬料

其實台灣的茶葉也是蘿小姐返台必定帶回瑞典的家鄉味

雖然超市裡有來自各地琳琅滿目的茶葉可選擇

但還是覺得那些加了味的紅茶綠茶不夠純粹

單品的紅茶綠茶品質又怎麼能跟台灣相比

尤其有回蘿老爸把收到的日月潭紅茶葉轉送給我

（沒辦法他是只喝高山茶的老人家，哈哈！）

自此我就像被下蠱一樣

迷戀上台茶18號（紅玉紅茶）帶著點果香的特殊香氣

除了台茶18號，日月潭也產適合製作奶茶的阿薩姆紅茶（台茶8號）

有的茶廠還有特殊烘焙的技法，像咖啡豆一樣搞『碳焙』風味

這樣的紅茶葉，我就愛拿來做鍋煮奶茶

用香醇的鮮奶及帶著果香的蜂蜜，溫潤重烘焙過帶點焦香味的茶香

齒頰間回甘的香氣

溫暖了冬日寒冷的早晨

幸福感就從手中那杯奶茶的溫度流竄到心裡

搭配上現烤土司及自製果醬

（或是鮪魚玉米三明治、法式土司）

這就是冬天假日我寵愛自己及家人的方式

如果你想走印度香料奶茶的路線，也適合加入一些香料（肉桂丁香乾薑等）

沒想到這樣的熱帶飲品也能有十足瑞典冬天的味道

小叮嚀：紅茶葉不宜久煮，否則苦澀味就會被煮出來

           倒入鮮奶後也不需要再加熱到煮沸，否則奶

           茶會多了股酸氣

一、材料

1. 水300cc

2. 日月潭紅玉紅茶或老欉阿薩姆紅茶10g（茶包三個）

3. 溫熱鮮奶300cc

4. 蜂蜜一大匙＆黑糖或紅糖適量

二、作法

1. 將水放入鍋中煮開後，加入秤好的紅茶葉，煮1-1.5分鐘至

    茶香茶色出來

2. 接著加入溫熱的鮮奶，不需再次煮沸（大概80-85度見奶茶

    開始浮現泡沫即可），接著加入適量蜂蜜調味即可飲用

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蘿瑞娜的幸福廚房

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