蘿瑞娜的瑞典主婦手札

會把台式的菜脯蛋做成這麼假掰的玉子燒其實是個意外

實在是今天早上我們家的假掰小天后

說要用她妹妹的荷包蛋鍋鏟煎蛋當早餐

（昨天比比綺綺在一家新開的家居用品店看這把鍋

   兩個人就愛不釋手，但心知老木不可能隨便就讓他們敗家

   就是搬出了妹妹還沒有小鍋子的理由，費盡心思的要我買

   結果其實老木自己也很心動加上價錢不貴所以就特准採買）

然後煎完還裝可愛的要我拍照後，才開心的去享用

加上自稱是煮泡麵達人的小志先生

煮泡麵就煮泡麵，硬是要搞得像拉麵店裡賣的才叫童叟無欺

（因為他受夠了包裝上寫牛肉麵，然後整包煮完吃完卻一塊也沒吃到）

小志先生的日式味噌蔬食拉麵

所以蘿小姐一整個被刺激到

今天的清粥小菜也走假掰風

把台式古早味的菜脯蛋做成玉子燒造型

沒想到這樣厚厚的口感深得我家兩小喜愛

全部八塊只吃到剩下一塊才假裝孝順的說

『媽咪這塊我們留給你跟爸比吃唷』

（不就老木不是省油的燈現在知道要留點後路給自己

   留了另外一半的菜脯蛋材料煎成傳統圓形的，

   只是小志先生吃過後

   說他覺得厚煎的吃起來更豪氣更是好吃）

是說除了假掰之外

我一定要說我的菜脯蛋還是有秘密武器的

原本蘿小姐做的菜脯蛋都只是單純的蔥花跟菜脯

結果上次吃過蘿老媽做的之後大為驚豔

還怪她說為什麼這麼好吃的菜脯蛋她都沒教我煎過

這當中的秘密武器就是....鏘..鏘..鏘..鏘...『油蔥酥』

喜歡菜脯蛋的朋友下次一定要試試唷！

一、材料（2卷）

1. 雞蛋6 顆

2. 蔥1-1.5支切蔥花

3. 菜脯適量切小丁

4. 調味料：胡椒鹽適量、糖1小匙、雞粉1小匙

5. 油蔥酥一大匙

二、作法

1. 菜脯泡水軟化後切丁

2. 起油鍋，將菜脯丁下去炒香後放入油蔥酥拌炒

    接著加入調味料拌勻

3. 將蛋打散成蛋液後加入步驟2的菜脯及蔥花

    攪拌均勻備用

4. 在玉子燒鍋上抹上薄薄的一層油，燒熱後倒入1/4

    的菜脯蛋液，捲起後，再倒入1/4的菜脯蛋液捲

    成玉子燒卷即完成

蘿瑞娜的小叮嚀：除了秘密武器『油蔥酥』之外，

加入一點糖下去炒菜脯，可以讓菜脯的鹹度不那麼

死鹹（菜脯切丁前也要先泡過唷！）

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蘿瑞娜的幸福廚房

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