蘿瑞娜的瑞典主婦手札

上一篇文章介紹的路西亞貓咪其代表的意義有點像台灣的湯圓。怎麼說呢？瑞典人選在12月13號日照最短的這天喝Glögg吃路西亞貓咪是為了要慶祝並迎接明天過後逐漸增加的陽光。而台灣人為什麼會選在冬至這天吃湯圓，坦白說只顧吃的我也不曉得緣由（還敢大言不慚的罵那些不知道為什麼聖誕節要吃gröt的瑞典人沒文化），只曉得以前奶奶會要求我在這天一定要吃湯圓，能保佑我健康長大這個象徵性意義我從來不記得，只知道吃過湯圓就代表我又長了一歲。

現在的我已經不會因為吃湯圓可以再長一歲而雀躍（基本上我是那種大學畢業n年還會誤以為自己才25歲的人～沒錯！本人最擅長的就是自欺欺人）但住在國外後反而對於過節這檔事更加講究，不要說三節照著黃曆過，什麼做蘿蔔糕、包粽子、做月餅通通都來，連春酒吃割包、清明吃春捲、立秋要進補、冬至吃湯圓也不放過（ㄟ...這位小姐你比歐巴桑還要歐巴桑還敢講自己只有25歲），也許愛吃跟勞碌命是寫在基因裡的，也或許這是我想念台灣的一種方式吧！

來吧！揪團來個冬至湯圓趴吧！

¤食譜來源：蘿小姐黑白煮

¤材料

一、    糯米糰

1.  原味：糯米粉350g溫水20-30+150g

2.  地瓜口味：地瓜泥：糯米粉1：2的比例，基本上只要能揉成一糰不黏手的糯米糰即可

二、    內餡

1.  芝麻：黑芝麻粉120g、白砂糖120g、豬油或無鹽奶油80g、熟芝麻粒少許

2.  紅豆適量、砂糖適量、豬油適量（沒有用無鹽奶油也行）

¤作法：

1.  糯米糰作法請參考這裡

2.  芝麻內餡只要把材料拌勻後放置冰箱冷藏備用

3.  紅豆內餡：泡過水的紅豆歷乾後，加入六倍的水煮至紅豆軟爛撈起用Mixer打成泥後，放入鍋中邊炒邊加糖及適量的豬油（加油的用意就是要讓他能一咬下去就像流沙般流出來，這就是為什麼湯圓的熱量高了）

4.  取適量糯米糰搓承圓形壓扁後包入一湯匙的內餡，收口後再搓圓，放入滾水中煮至浮起，撈出後加糖水或紅豆湯一起食用即可。