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這兩天氣溫驟降,突然很想喝喝雞湯暖暖胃,

也剛好在亞洲巴士上發現山藥這款好物,

腦中便盤算來煮個山產店常見的山藥雞湯。

於是不惜重資的買了有機玉米雞,打算好好煲一鍋好湯。

一公斤的全雞一半拿來用電爐煲山藥雞湯,

另一半則選擇電鍋就能輕鬆完成的美味瓜子雞湯,

一樣是湯肚的小比果然很識貨,喝完了一碗還會拍桌要續碗。

冬天除了是火鍋天也還真是喝湯天呢!

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◎食譜來源:仿山產店亂亂做

◎材料:

1. 雞肉500g

2. 山藥300g切塊

3. 香菇8-10朵

4. 薑片5-6片

5. 枸杞一小把

6. 鹽適量

7. 水量約稍為淹過所有的材料

 

◎作法:

1.先用熱水將雞肉汆燙過後(基本上如果是用自己養的雞我就會

   省略這個步驟),把燙過的雞肉、香菇、枸杞、薑片與適量的水

   放入鍋中熬煮。

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2. 約過30-40分鐘(如果是土雞或是自己養的雞則需要更久的時間)

    將山藥放入鍋中一起煲煮,待山藥熟透即可起鍋。

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    蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()