蘿瑞娜的瑞典主婦手札

隨著夏季即將到了尾聲，瑞典的新學期也將要開始，

一連串的迎新趴就在我們家旁邊的運動公園舉辦，

早已忘了當大學新鮮人是什麼滋味的蘿小姐

不由得對於這些理直氣壯的穿著系服的「大孩子們」

（不是我自吹自擂，要我混進去人家也不會察覺

  這就是東方人的優勢啊！....仰天長嘯貌）

會搞些出什麼名堂的「趴替」非常的好奇。

只不過看來看去，不是「震耳欲聾的音樂」+「堆積如山的啤酒」

再不把戲多一點的就是升火在一旁BBQ烤肉，

也就是這個「巴逼Q」讓我莫名其妙的想起師大夜市裡的「珍品味」

「珍品味」最著名的就是泰式烤雞腿飯，加上無限量供應的飯跟湯，

在師大夜市裡也算是屬於屹立不搖且大排長籠那類型的店。

店的門口就擺著一台大型碳烤爐，

只見師傅總是不停的翻烤著架上滿滿的雞腿，

人都還沒經過就會聞到陣陣飄出的碳烤雞腿香，

似乎嘴裡的口水都要跟著架上被碳火逼出的雞油一起滴下。

這天也因為想念這道雞腿，

趁著送小比上學就到超市買了大雞腿回家去骨後趕緊就醃著放冰箱，

等蘿小姐下課，再拿出來放烤箱烤又可以輕鬆完成今晚的主菜。

是道好吃又容易做的懶人料理。

◎食譜來源：參考楊桃文化（自己有小小亂改一下）

◎材料：

1.去骨大雞腿3隻

2.香菜一把切細末

3.蒜頭8瓣壓泥

4.醬油3大匙（1匙15ml）

5.糖1.5-2大匙

6.魚露1-1.5大匙（原食譜沒加）

7.黑胡椒1-1.5大匙

◎作法：

1.將雞腿去骨後，雞皮的部分用刀鋒輕戳，雞肉用刀背敲打後備用

2.將所有材料調製成醃醬，均勻的淋上雞腿並稍做按摩。

3.醃漬約半天的時間即可放入烤箱，200度火烤20分鐘左右

   至雞皮金黃焦香即可取出灑上香菜末就能享用。

（小志先生覺得還是把雞腿放在網子上讓雞油能滴下的烤法比較好吃）