蘿瑞娜的瑞典主婦手札

★阿基師59元出好菜～韓國泡菜炒牛肉★

    話說上回宅女人妻將從巴黎的遊樂天堂被打回家庭主婦原形前，同是主婦陣線聯盟的民宿主人鼠媽，熱情的贊助蘿小姐一罐她剛醃好的韓國泡菜，算是激勵蘿小姐要勇於面對現實堅強活下去的鼓勵。

    在台灣，「韓式辣豆腐鍋」一直是我跟小志先生去吃韓國菜時必點的一道菜。原本想說有了韓式泡菜，應該可以做個「泡菜豆腐鍋」來重溫舊夢一下。只不過念頭一轉，豆腐鍋裡要是少了正宗韓國辣醬的提味，做出來四不像的火鍋，鐵定又要坐在餐桌上接受極刑審判（自稱評料理達人的小志先生，會拿出他專業的精神碎碎念個半小時，還說是為了我好…….泣）

   直到不愛看童書只愛翻食譜的小比，那天快把阿基師59元出好菜裡的韓國泡菜炒牛肉篇給撕爛，蘿小姐才像是被雷打到、如夢初醒般驚覺「把美味的韓國泡菜打入冷宮是多麼不道德的一件事」。於是，我決定來個泡菜界的PK對決。讓牛肉去選擇，他到底愛的是充滿熱情台味讓人口水直流的台式泡菜，還是美艷火辣讓人頭皮發麻的韓國泡菜。今晚要上的菜就是～韓國泡菜炒牛肉。

Ps小姑姑說，如果他有兩碗飯，他會選韓國泡菜牛肉，因為辣的下飯。如果他只有一碗飯，他會選台式泡菜牛肉，因為爽口「ㄕㄨㄚˋ嘴」，所以內心一直糾結掙扎該選給誰。

◎   食譜來源：參考阿基師59元出好菜

◎   材料：

1.     牛肉絲250g

2.     韓國泡菜200g切絲

3.     蘋果1/2個切絲

4.     香菜末少許

5.     白芝麻少許

6.     魚露2小匙

7.     泰式酸甜辣醬適量

◎   作法：

1.     鍋中加少許油，燒熱，放入牛肉絲炒到4-5分熟，撈起。

2.     原鍋放入泡菜絲炒香後，再加入泡菜汁與牛肉汁拌炒到入味。

3.     加入牛肉絲拌炒至熟，再放入蘋果絲拌炒均勻，撈起，盛盤，灑上香菜末及芝麻即可。

※詳細步驟圖解請參見下圖