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當歸性甘、辛、溫 。 入肝、心、脾經 。其功效為補血調經 ，活血 止痛 。加上通血氣的麻油、薑，滋補的羊肉，不論是想要補氣補身時或是坐月子想要修復元氣時，都是相當美味又滋補的一道料理。
¤食譜來源：蘿小姐黑白煮
¤材料
1. 羊肉片300g
2. 薑6片切絲
3. 米酒150cc
4. 中藥材：當歸1-2片、黃耆1把、枸杞1把
¤作法
1. 起油鍋，用小火爆香麻油薑絲至薑絲捲曲
2. 轉大火放入羊肉片拌炒至肉色變白，加入米酒、中藥材，少許鹽巴，待湯汁滾後轉中小火蓋鍋蓋稍微悶煮一下即可。
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