蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿小姐是那種可以飯前喝掉兩大碗湯，飯後再補個兩碗的水桶，

只是小志先生只愛某些特定的湯品（偏偏食材瑞典又難取得）

所以基於省時省力又省電省錢的理由，

漸漸地，愛喝湯的蘿小姐也開始把煮湯了力氣給了起來，

不見得會餐餐煮湯。

還好比比遺傳了老母愛喝湯的基因，

加上瑞典最近的天氣很容易讓人受涼，

於是又讓我想起以前住伯母家時冬天常喝的台版羅宋湯。

恰巧這天運氣好在超市裡買到了排骨，

三分之二拿來煨蔥燒梅子排骨，剩下的就拿來煮這款台版羅宋湯

（不吃牛肉的就可以學我用排骨煮囉！）

作法不但更簡單省事，而且多了薑片熬煮的湯頭，更有驅寒的作用。

沒想到連不愛蕃茄的許氏父子都十分捧場，

小比更是在吃完一碗咖哩飯後，一口氣又喝下了兩碗湯，

重點是喝完了還意猶未盡的拿著碗猛舔，

搞的蘿小姐四天內連煮了三次這款台版羅宋湯。

（坦白說，我自己也更愛這款湯頭清爽但卻不失鮮甜的台版湯）

小志先生直說小比的湯肚是遺傳到他老母我，

原本是用湯匙餵，後來小比嫌速度太慢喝的太少，

猴急的把整個碗都捧起來喝。

我也不知道為什麼小比這麼愛羅宋湯，

換成另外一天煮的蘿蔔排骨玉米湯他就沒這麼賞光。

◎食譜來源：仿效伯母的美味

◎材料：

1.蕃茄1～2顆切丁（懶得去皮就直接切丁吧！）

2.排骨6～8塊（也可用牛肉）

3.馬鈴薯1顆切塊狀（大顆的）

4.紅蘿蔔一條切塊狀（大條的）

5.薑片5片

6.高麗菜適量

7.洋蔥一顆切丁（有西洋芹的話也可一兩支切丁）

8.高湯適量（用排骨薑片少許米酒下去熬煮）

9.鹽適量

◎作法：

1.排骨入滾水汆燙撈起後與薑片及少許米酒放入湯鍋中

   大火燉煮半小時即成高湯

（懶的話這個步驟也可省了，只是要撈浮沫罷了）

2.再將所有材料除高麗菜外放入高湯中，燉煮約半小時，

   最後起鍋前十分鐘加入高麗菜與鹽巴調味，煮到自己喜歡的軟度

   即可食用。（喜歡帶點酸溜番茄味湯頭的人可以增加適量的番茄

   或是加入適量番茄醬調味）