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那天看到格友kkmommy分享的醉雞,真是讓蘿小姐心癢難耐。
無奈在食物沙漠瑞典想做醉雞,唯一缺的就是東風~紹興酒。
殘念中的羅小姐心想醉雞做不成那就來個海南雞吧!
騙騙大腦轉移自己味蕾的注意力應該也行。
原始海南雞飯的做法比較繁複,
是把雞肉料理好後再將雞油雞湯拿去煨飯。
蘿小姐這分享的是懶人版的做法,很適合忙碌的媽媽主婦們。
只要家裡有電鍋或是電子鍋,一鍋就能搞定肉跟飯。
材料5-6人份:
1.去骨雞腿3隻
2.泰國香米4杯
3.水5杯
4.調味料:麻油0.5-1匙、雞粉適量、鹽適量
5.薑片8片、蔥3支切段
6.沾醬:泰式酸甜雞醬3~4匙、檸檬汁1匙、糖1匙、魚露1匙、
薑末蒜末適量
作法:
1.將米洗淨加入水後,把用棉繩綁好的去骨雞腿肉及薑片、蔥段、
檸檬片(可加可不加)擺在白米上方。
2.放入大同電鍋煮至電源跳起,即可把雞腿取出待涼備用。
3.把米飯上方的蔥段薑片去除放入調味料攪拌均勻,再把切片的雞
肉擺上,淋上醬汁即可食用。(醬汁可用沾的)
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