蘿瑞娜的瑞典主婦手札

我們一家老小都是夜市控

回台灣必有的行程一定是去逛夜市

而必買的就是香甜又Q彈的炸地瓜球

只是對一般家庭而言

起油鍋來製作炸地瓜球不但成本高熱量也較高

所以這次書中分享的是更適合在家製作的烤箱版本

而且這樣的料理

年齡跨度大，年紀小的搓圓練習手眼協調即可

年紀大的小孩，就像參與這次新書分享會的許多大孩子

自己創作出骰子、紅蘿蔔、草莓、玫瑰花、聖誕樹、雪人等造型

不但能激發孩子們的創造力，讓孩子們的想像力得以發揮

過程中也極需孩子們的專注度跟運用手部精細動作

這樣好吃又好玩又能讓孩子們動動腦的親子活動

在家裡其實很簡單就能完成

已經上手想要有小小變化版的朋友們

可以試著把地瓜換成其他的根莖類

像是紫薯、南瓜、芋頭、馬鈴薯都是可以替代的食材

只要掌握邊揉邊慢慢加入粉類至成團不黏手

（每種根莖類的含水量不一樣，像我瑞典買的地瓜就要放100g的粉）

就能隨喜好去變化唷

更多好吃好玩又健康的食譜都在～餐桌上的小廚師＆熊奶奶的魔法廚房

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現在就來分享作法給大家

一、材料：

1. 地瓜泥200g
2. 樹薯澱粉80g(tapioca flour)
3. 砂糖30g
4. 無鹽奶油一大匙

二、做法：

1. 地瓜去皮切塊，放入電鍋蒸熟壓泥備用
2. 量好所有粉類的份量
3. 將步驟一、二和奶油混合均勻成團（樹薯澱粉的用量須依照地瓜泥的含水量做增減）
4. 將地瓜團搓成小圓球(約10g)，放入預熱好175度Ｃ的烤箱烤15-18分鐘至金黃上色