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腰果又名介壽果，因其堅果呈腎形而得名性味甘、平，有降壓、養顏、延年益壽、利尿降溫之功效。其果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果之一。它富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸，這兩種有益油脂可以預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，也因其有益油脂豐富，可潤腸通便。腰果中豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。對於產後的婦女，腰果還具有催乳的功效，有著產後乳汁分泌不足的媽媽。
¤食譜來源：蘿小姐黑白煮
¤材料
1. 生腰果200g
2. 蜂蜜2大匙
3. 黑糖1大匙
¤作法
1. 將生腰果放入平底鍋中，乾鍋小火烘烤至腰果香氣出來（需不定時翻面，時間約30-40分鐘，有烤箱的人也可以把腰果放入烤箱中烘烤，但也需要記得翻面）
2. 將蜂蜜及黑糖加入烘熟的腰果中用小火拌炒均勻，到每顆腰果都均勻的覆蓋上蜜汁即可起鍋，待涼就能享用覆蓋一層薄薄黑糖衣的蜜汁腰果。
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