蘿瑞娜的瑞典主婦手札

馬鈴薯燉肉一直是蘿瑞娜家中老小的最愛，

燉上一鍋就能讓大家多添了幾碗白飯。

這也是日本平常人家最愛的一道下飯菜，

據說要節省開銷的時候他們往往會用上絞肉來取代五花肉或牛肉。

除了基本成員～洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔跟肉之外，

還可以依照各家的喜好添加不同的食材，

像是蒟篛或是今天蘿瑞娜選用的蘋果。

燉煮後的蘋果酸酸甜甜的，相信許多女孩子家都會喜愛。 

一般來說傳統的馬鈴薯燉肉用的是豬五花（作法請見這裡） 

這次蘿小姐選用了熱量較低的豬後腿肉切成細丁 

少了熱量卻一樣美味 

最近看了很多朋友開始輕斷食 

等我買的書到貨後也想開始來試試這種體內環保的吃法 

發現自己也到了該注意飲食控管的年紀 

而且不一定瘦子就沒有三高的問題

吃藥還不如從改變飲食習慣跟作息做起 

（說的好像比做的容易吼！希望我到時有毅力呀！）

 

 

  l  材料：

1.   馬鈴薯 200g

2.     紅蘿蔔1小支70g

3.     洋蔥半個

4.     豬後腿絞肉200g

5.     蘋果1顆

6.     蔥1支

7.     調味料：水200cc、醬油4大匙、清酒2大匙、味霖3大匙

 

l  作法：

1.     將紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果削皮後切小塊、洋蔥切絲備用

2.     熱鍋放入適量的油將洋蔥炒軟至半透明時，放入豬絞肉

       一起拌炒至顏色變白。

3.     接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋中稍微炒一下後加入清水

       至煮開，撈除浮末後加入剩下的調味料燉煮約15-20分鐘。

4.     接著加入蘋果再燉煮約10分鐘，即可關火盛盤起鍋。

 

 

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 蘿瑞娜的幸福廚房