歷經了26個小時,ㄧ路從巴士換火車、火車再換飛機、飛機再轉機,
我們終於回到了朝思暮想的故鄉~台灣。
第一次可以撐住二十幾個小時未闔眼,
先是多虧「金鼎長效電池~許小比」ㄧ路比牛仔還忙的要老母伴玩,
到後來他電力耗盡累趴在蘿小姐大腿上讓我有機會小憩時,
卻因為等不及要看到台灣的天空而捨不得睡去。
小孩子的適應力果然比大人強大許多,
小比在回來的第二天就開始睡隔夜,
除了第一天半夜會起來挖挖姑姑的鼻孔、扳扳姑姑的眼皮,
起來中場休息玩耍片刻後又沉沉睡去。
而我跟小志先生卻是連幾天頭昏腦鈍的過著瑞典時間, 該睡的時候睡不著,想睡的時候卻該醒著。 直到今天,才稍微有氣力頭腦稍微清楚的可以寫寫格子。 這道鮭魚拌飯,比起鮭魚炒飯來清爽許多, 很適合在炎炎夏日胃口不佳時食用, 裡頭的配料也完全可以依照個人喜好調整選用, 這回蘿小姐用的是鮭魚、櫻花蝦、蛋皮、綠花椰菜及滷香菇, 也算是ㄧ道營養滿分、大人小孩都愛, 又適合忙碌的上班族媽媽偷懶時做的料理, 在這邊與各位好朋友來分享。
喜歡鮭魚炒飯的朋友可以參考這裡
◎食譜來源:蘿小姐發懶時隨心做
◎材料:
1.鮭魚一片
2.櫻花蝦一把
3.蛋2顆打成蛋液
4.綠花椰菜一朵
5.香菇5-6朵切絲
6.白飯適量(約4-5碗)
7.調味料:味島香鬆、日式芥茉海苔、鹽適量
(給小朋友吃的可以先盛起再調味)
◎作法:
1.鮭魚一片用少許薑片及米酒放入電鍋蒸熟,
去骨撥成小塊狀備用
2.熱鍋後用小火將櫻花蝦在乾鍋中炒香備用。
3.起油鍋,將蛋炒成小塊狀備用。
4.取綠花椰菜上面小花處汆燙後備用。
5.起油鍋,用半麻油半沙拉油爆香薑絲後,放入香菇
絲炒香,再加入日式醬油及少許糖調味並煨煮到入味。
6.將1-4的材料與白飯拌勻後,加入適量調味料調味,
再將香菇絲鋪在伴好的飯上灑上味島香鬆即可食用。
蒸好的鮭魚我有時間的話還是會入鍋稍微炒香
將1-4的材料與白飯拌勻的樣子
材料1-4與味島香鬆、日式芥茉海苔。
怕哇沙米的人或是給小孩吃可以不加。
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