這道香蕉藍莓瑪芬從材料準備到入模放烤箱只要三分鐘就能搞定，步驟簡單易做，只要把材料量好，小比也能在協助下完成，是道非常適合親子一同下廚的選擇。而且所需時間並不長，所以我常等比比綺綺下課回家後，我們再一起製作，然後一起享用這道老少咸宜的下午茶點心，一個悠閒又有趣的下午就這麼度過。濕潤鬆軟的瑪芬，帶著香蕉濃郁的香氣，再有藍莓的酸甜來中和，甜而不膩，加上多添加了燕麥，讓這道點心更是營養滿點。
¤食譜來源：蘿瑞娜黑白煮
¤材料：
1. 中筋麵粉240g
2. 燕麥60g
3. 小蘇打粉1t
4. 泡打粉0.5t
5. 鹽1/4t
6. 糖80g
7. 沙拉油50g
8. 蛋1顆
9. 牛奶150g
10.香蕉2根、藍莓150g
¤作法：
1. 烤箱預熱190度
2. 粉類過篩備用
3. 油和糖用打蛋器打勻後加入蛋攪拌均勻，
接著加入香蕉壓成泥（保留一些小碎塊
口感會更好），最後加入鮮奶攪拌均勻
即成濕料。
3. 把粉類倒入濕料中，稍微拌勻（不要看到粉
即可）最後輕輕拌入藍莓，接著裝入瑪芬模
中烤25-28分鐘，即完成。
文章標籤
全站熱搜
邀稿文章 (9)
看起來......好像很好吃 但我很不愛藍莓:( 藍莓可以不加或放其他東西嗎@@
只放香蕉也行 或是柑橘類的的也很搭
蘿小姐最近做了好多好東西不過好像馬芬最簡單最適合我。 哈哈。 我想問如果不放燕麥的話粉類需要增加嗎？ 只加一種水果的話可以嗎？ 阿還有小蘇打粉、不知道去哪買耶。BP比較常見。
可以只加一種水果 只是如果你選擇的是藍莓的話 糖的比例要增加不然會太酸 小蘇打粉soda powder通常超市會有賣 不放燕麥的話粉類要增加唷（但比例是多少我需要做的時候目視耶） 下次我再來做一款單一水果不放燕麥的好了
我了解了，柑橘類我還比較能接受。 下次做做看:)
嗯 柑桔類的也很搭
請問材料的小蘇打粉1t是...甚麼?
抱歉沒寫清楚 那是一茶匙（1小匙）
請教一下我心目中的廚神蘿小姐: 1t的小蘇打粉+0.5t的泡打粉,可以用1.5t的泡打粉取代嗎? 謝謝
應該可以你試試看
請問鮮奶要放多少? 材料那邊好像漏掉了?
對不起我眼花~~一直找鮮奶沒看見您是寫牛奶....哈哈哈 我好好笑~
沒關係 我眼睛也常常很大 哈哈
請問一下，我烤了大概45分鐘。為什麼會這樣呢？
你是用小馬芬模嗎 另外你用什麼烤箱 我直覺猜測不是模太大就是烤溫不夠 才會讓烤程變長 你給的訊息太少我不好回答
hihi, 我的馬芬模是大的，所以我第二次做的時候，提高了溫度；我的烤箱是西方家庭常用的大烤箱。不過，第二次做時又有另一個問題出現，我的馬芬變的好像發糕，整個頂端好像蛋糕那樣平平的，不像一般馬芬的頂部是自然的破列成圓型。 我覺得自已好笨，這麼簡單的recipe也可以搞成這樣…
那你要不要先試試看這款香蕉蛋糕 這是用大模做的 做法跟這個瑪芬很像 只是第一個步驟是先把奶油跟糖打到鬆發 一樣也很簡單很美味 http://lorina.pixnet.net/blog/post/37155374 不要氣餒 因為不同烤箱大小跟不同的模具都會影響烤溫跟時間 我的也是大烤箱
第一次在學校帶著孩子們嘗試做甜點，心情忐忑不安～ 但是想到比比綺綺也可以，我想我們的孩子應該也行...... 預先準備好材料帶到學校， 孩子們專注認真的攪拌起麵糊， 平時上課也這麼認真，該有多好～哈哈！ 熱騰騰出爐的一刻，孩子們顧不得燙，迫不急待吃了起來！ 一咬下紛紛發出驚喜的聲音：「好好吃！真的好好吃喔！」 我們是桃園偏鄉的迷你小學， 孩子們很少有這樣的體驗～ 我好想讓您看看他們充滿成就感的神情！！ 謝謝您無私分享這個配方， 經過了這麼多年，經過了遙遠的距離， 想不到這個配方穿越時空，帶給了我們這麼甜美又難忘的回憶！！ 非常感謝～～
我真的好感動也好開心 請你麻煩務必一定要跟我分享你們精采美好的片段 我一定會好好收藏 謝謝你
Hi，您好～請問如果不想放蘇打粉和泡打粉可以嗎？有其他方法可以取代嗎？使用低筋麵粉和中筋麵粉吃起會不同嗎？ 不好意思哦～新手問題比較多～麻煩您分享了！感謝！
那就做這系列的蛋糕吧 http://lorina.pixnet.net/blog/category/1953424