今年能在瑞典發現豬腰子來坐月子，加上蘿老媽辛苦從台灣帶來的滴雞精，蘿小姐簡直幸福到爆炸。腰子只要處理好那些腥臭的部份，爽脆的口感，搭配麻油薑黑豆酒的湯汁，一下就能讓蘿小姐扒掉一碗飯。
¤食譜來源：蘿小姐黑白煮
¤材料
1. 腰子1個
2. 黑豆酒(或米酒150cc-200cc)
3. 薑片15-20片
4. 鹽巴適量
¤作法
1. 腰子對半切開，然後用手把腰子頂部兩側壓住，用刀子中心腎球白色筋的部份切掉。
2. 把腰子翻面後，先直線切5-6刀，切著橫著斜切兩刀（第一刀不斷第二刀才切斷）
3. 接著放到水龍頭下用水沖5分鐘，待水變清澈，再拿到滾水中川燙，待水再滾即可撈起泡冰水冰鎮。
4. 起油鍋，用黑麻油小火爆香老薑到薑片呈現捲曲狀，接著放入黑豆酒（米酒）及少許鹽巴調味，稍微煮開後再放入腰花，煨煮一下即可起鍋。
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邀稿文章 (9)
好餓～～這個好下飯呀～～><真想吃～～
握手 我也是
我覺得我聞到麻油香了!!
拌飯超讚的
我好怕吃這個...
處理好的真的沒有腥臭味說
我做月子時最最最愛這一道了 喝完湯後一整個好酥湖~~~~~~~~~~ 漸漸台灣也開始要進入秋天了 改天也來做這道 再讓自己小醉一次:P
我也很愛這味說 不過好像只有坐月子的時候吃的到
想請問妳腰子是在那裡買到的呢???
我們這邊的一家超市叫priso
好想吃!! 雖然我是男生 沒有月子可以做 但是這樣的料理 讓我真的超想吃吃看得呢!!
腰花不是女生的專利啦 男生吃也很補呀
想請問羅媽媽,如果沒有米酒頭,那可以用什麼酒來釀黑豆酒? 我住馬來西亞,米酒頭一直沒瞧見,偶爾會看到有商家賣高粱. (全高粱ok嗎?) 謝謝.
如果真的沒有米酒頭 全部用米酒也行 但是泡酒了會比較沒有酒味 高粱也行只是成本比較高 不然就是你用19罐米酒配一罐高粱
Hej Lorina, 太棒了!! 謝謝妳 瑞典這個氣候真是令人想吃這道菜 不知道Ica和Coop有沒有賣腰子?! 你有看過嗎?? 祝好
我也是今年在我們這裡的一家超市材發現豬肝跟豬腰子 但是hemkop不定期會有豬心豬舌
姐姐，我也在瑞典。请问腰花哪里可以买到呢？瑞典语是什么啊？谢谢~~
我下次買的時候再注意一下確切的瑞典語是啥 我是在這邊一家叫priso的超市買的 不知道瑞典其他地方的超市有沒有
回樓上,我在ICA有看到豬腰賣哦
感謝報馬仔 順便說 腰子的瑞典文是njure
請問請問～～～麻油在哪裡？ 哪個階段出現麻油了？ 我超愛吃麻油腰子，但不會做， 每次只能返台時吃... >"<
爆香薑片的時候用黑麻油壓
喔，我看到了。。。。因為很認真看材料，沒看到麻油。。 呵呵，我是超級新新手，不是來找麻煩的呦～
哈哈～我通常都沒把油寫下去 不好意思囉