蘿瑞娜的瑞典主婦手札

今年幸福的許家三代齊聚瑞典過年，

蘿小姐準備起年菜來除了有高人指導外也不再孤單

昨天製作蘿蔔糕的時候『孝順』的小志先生在廚房裡嚷嚷

『我要吃媽媽的味道，我要吃媽媽的味道』

於是乎，蘿小姐只好當起不孝媳婦在一旁觀摩待命

順便偷偷學習小志媽的招牌純素蘿蔔糕的作法

小志媽的觀念是，只要食材夠新鮮其實不需要太多的調味

這樣才能好好的品嚐食物的原味

所以這道純素蘿蔔糕吃的是白蘿蔔的清甜

如果還是習慣有一點點調味的話只要少許的鹽巴跟胡椒粉即可

而且先把白蘿蔔煮熟後再與粉漿調和一起可以有效縮短蒸煮的時間

只要放進大同電鍋中外鍋放一杯水待電源跳起就輕輕鬆鬆的完成

看著大同電鍋噗哧噗哧的冒著白煙隨即傳來白蘿蔔的清香

今天一早，好吃的蘿小姐等不到過年馬上就煎來當早餐吃

清甜的蘿蔔味配上帶點嗆辣蒜蓉醬油，真是享受啊！

想自己動手做的朋友趕緊試試唷！

食譜來源：小志媽親手操刀

材料

1.白蘿蔔去皮刨絲三斤（1800g）

2.在來米粉750g

3.水1600g

4.鹽巴胡椒粉適量

作法

1.將刨絲的白蘿蔔絲（連同蘿蔔水）放入鍋中煮至白蘿蔔絲

   熟透呈現透明的顏色

2. 將在來米粉、水及調味料調製成米漿，分三到四次加入步驟一中，

    一邊加入一邊慢慢攪拌到呈現濃稠狀

3. 把步驟二裝入抹有一層薄薄油的大同電鍋內鍋中，外鍋放一杯水

     按下電源到跳起即完成。