這兩天氣溫驟降，突然很想喝喝雞湯暖暖胃，
也剛好在亞洲巴士上發現山藥這款好物，
腦中便盤算來煮個山產店常見的山藥雞湯。
於是不惜重資的買了有機玉米雞，打算好好煲一鍋好湯。
一公斤的全雞一半拿來用電爐煲山藥雞湯，
另一半則選擇電鍋就能輕鬆完成的美味瓜子雞湯，
一樣是湯肚的小比果然很識貨，喝完了一碗還會拍桌要續碗。
冬天除了是火鍋天也還真是喝湯天呢！
◎食譜來源：仿山產店亂亂做
◎材料：
1. 雞肉500g
2. 山藥300g切塊
3. 香菇8-10朵
4. 薑片5-6片
5. 枸杞一小把
6. 鹽適量
7. 水量約稍為淹過所有的材料
◎作法：
1.先用熱水將雞肉汆燙過後（基本上如果是用自己養的雞我就會
省略這個步驟），把燙過的雞肉、香菇、枸杞、薑片與適量的水
放入鍋中熬煮。
2. 約過30-40分鐘（如果是土雞或是自己養的雞則需要更久的時間）
將山藥放入鍋中一起煲煮，待山藥熟透即可起鍋。
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每次買山藥都很傷腦筋,一條山藥在我家可以煮上三回,第一回煮山藥排骨湯,第貳回再吃,有點膩,接著就得想變花樣. 下次也試看變成香菇雞湯,一樣補,但味道應該不同! ^^
我之前有做過宮保山藥（部落格也有分享，在青菜類） 小志先生很愛 KIKI或許可以試試唷
山藥處理似乎不容易 會流出黏黏的汁液 所以很少買山藥來料理! 第一次看到山藥和香菇雞湯的搭配 好奇雞湯不會變成紫色嗎?
不會耶 我買的山藥是白的壓 不是紫山藥
我媽媽也是每天燉不同的湯給我們補身體...這道我有喝真的很不錯..女生可以多喝湯來滋補一下身體和皮膚喔...所以可以看相關的美食網站嘗試煮看看湯來喝....
香港人好像都是喝煲湯在養顏美容的呢
燒起來了
是啊 粉補的呢
這道湯好讚！我們也常燉來喝！ 加了蒜頭的花瓜雞湯^^好像挺搭的~我也來試試！ 真是謝謝分享！
不客氣 希望你會喜歡唷
我是從BBH連結過來看媽咪分享的食譜 媽咪真是太厲害了~而且每一道看起來都好可口^^
謝謝你的留言 歡迎常來晃晃啊
Hello, 我做菜也常常參考你的blog，這真是讓同為瑞典主婦的我受益良多 ^u^ 不過我想請教一下，前幾天我看到coop的全雞一公斤特價32塊，就買了一隻回家做香菇雞湯，誰知道燉出來的湯不但雞味不夠，肉也是又軟又爛筷子一夾就散得亂七八糟令人大失所望… 我想請問的是瑞典的雞肉都這樣嗎？我有沒有其他更好的選擇？
有的！那種雞肉我大部分只拿來滷 燉湯的我都選擇玉米雞 一公斤大概七十克朗左右 他的肉質會比較有彈性一點（當然不能跟台灣的土雞比） 而且燉出來的湯比較甜 只是水只要稍微沒過雞肉即可 太多水湯一樣不會甜