那天在逛亞洲商店的時候，

宥宥麻麻告訴了蘿小姐一樣偷吃步的好料，

有了這樣法寶再配上香茅草、檸檬葉、南薑，

就能煮出道地的泰式酸辣海鮮湯。

將...將...將...將...

就是這罐Tom Yum醬(Hot and Sour Paste )

沒想到，

依著罐裝上的指示，沒兩三下就煮出酸辣帶勁的泰式海鮮湯，

連平常不太喝湯的小志先生也捧場的嗑掉半鍋。

剩下的半鍋，晚上燙點河粉再加點蟹肉棒跟丸子，

就又變身成泰式酸辣河粉，吃的小志先生直呼過癮。

喜歡泰式口味的朋友，不妨也學蘿小姐偷吃步唷！

 

◎食譜來源：跟著標示亂亂煮

◎材料：

1. 南薑一塊切片

2. 香茅草兩支切段

3. 檸檬葉5片

4. 蝦米一小把（可加可不加，因為我這邊的冷凍蝦都被去頭了，

    少了蝦頭可以熬湯我才加蝦米的）

5. 椰糖適量（沒有就加紅糖吧）

6. 檸檬汁適量（約2-3匙，酸度可依自己喜好調整）

7. 魚露適量（跟檸檬汁的量差不多）

8. 辣椒一支切丁

9. Tom Yum醬9匙

10. 蕃茄2顆切片、菇類依喜好加入

11. 海鮮料適量（蝦子、花枝、干貝...）

12. 香菜適量

 

◎作法：

1.將香矛、南薑、蝦米先放入水鍋中一起煮沸，接著放入蕃茄片、辣椒

   檸檬葉、椰糖及Tom Yum醬一起熬煮。

2.待湯頭香氣出來後，接著放入海鮮料及菇類，在滾約1-2分鐘等海鮮

   料熟，灑上香菜、檸檬汁、魚露即可起鍋享用。

 

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