蘿瑞娜的瑞典主婦手札

在瑞典時蘿小姐常是興致來了才會煮湯，

最主要的原因其實是小志先生愛喝的湯只有少數幾種，

偏偏不是在瑞典有材料取得的困難(像這道鯰魚湯或是蚵仔湯、蛤蠣湯)

就是得煲上一大鍋湯頭才夠鮮甜(像是各式雞湯)，

所以格子裡食譜分享中湯品的比例相對來說較低。

這天小志媽在市場裡發現千載難逢的野生鯰魚，

二話不說就全數打包回家，趁新鮮燉了這鍋黃耆枸杞鯰魚湯。

黃耆枸杞是在夏天很適合拿來當飲品或湯品的中藥材，

溫和的屬性在炎炎的夏日裡不但能補氣又不會上火。

很推薦給想喝清爽又能有進補效果的朋友試試，

那天被小志先生戲稱肚猴的蘿小姐一口氣就喝了三大碗還嫌不過癮呢!

(太過勞累的人很適合拿黃耆枸杞煮水就當飲料喝)

同樣的藥材也很適合拿來煮這道鰻魚湯

材料:

1.野生鯰魚兩條(養殖的比較肥肉也比較沒彈性)

2.當歸1-2片(怕苦的就少放點)

3.川芎1-2片

4.枸杞一把

5.黃耆約10片(我們用的是大片黃耆如果是小片的可能要多放點)

6.米酒少許

作法:

1.將鯰魚洗淨放入陶鍋中

2.接著放入材料2-6，並加入水(大約醃過魚即可)

3.放入電鍋中，外鍋放2杯水(用的是陶瓷鍋水必須放多些)

   煮至電源跳起即可享用。